炸雜魚的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘炸雜魚這是一道屬於油炸食品油炸類的美食。這一到家與的話，我選擇的是漢江的小野生魚，因為它肉質很鮮美，吃起來很美味。魚類的話，我選擇了很多種。有棒棒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘其實菜市場上的大魚遠遠沒有一些小野生魚吃起來好吃，這些不知名兒的小魚，加上調料麪粉雞蛋裹一裹，做一道炸雜魚，出鍋以後酥酥脆脆的，咬上一口那滋味簡直無...

“靠山吃山，靠海吃海，我們潮汕地區的海鮮特別的多，各式各樣的小海魚，我們常見的做法就是將其做成“雜魚鼎”。”食材明細主料小海魚（適量）輔料鹽（適量）芹菜（適量）蒜頭（適量）蒜苗（適量）葱（適量）姜（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

“比燕窩還好的魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋...

“靠海就是好哦！常常有蝦吃！今天吃的是雜蝦。雜蝦--也就是品種不是單一的蝦。有2個品種，賣海鮮的老闆説這些蝦也不多，就混一起賣了。這個蝦顏色有深有淺，看上去不很整齊，但是絕對的海蝦，而不是養殖的哦。”食材明細主料雜蝦（3...

“雜魚鼎利用魚本身的水份來將魚煮熟，各種魚的鮮味在一鍋中互相融合鮮上加鮮，能做雜魚鼎的魚類也很多，但還是要選肉質潔白刺少腥味小的魚仔，肉質潔白的魚類鮮甜度高。”食材明細主料小海魚（適量）輔料芹菜段（適量）蒜頭（兩片）芫荽...

“買了些雜魚回來，魚販剛從海里捕回來的，純野生，想想還是直接炸着吃，那個香啊，連刺兒都吃下去了。”食材明細主料小雜魚（適量）雞蛋（1個）輔料鹽巴（適量）麪粉（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥炸小雜魚的做法步驟1、剛買回來...

食材明細主料海雜魚（1.5斤）輔料麪粉（適量）雞蛋（適量）玉米粉（適量）椒鹽（適量）油（適量）配料鹽味精（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炸海雜魚的做法步驟1、魚處理乾淨，用鹽味精，胡椒粉，料酒醃40分鐘。2、麪粉，...

“這是之前錄製的其中一道菜，很好吃，但是，天氣很熱，在家沒炸，所以，直接用拍攝過程的圖來分享。用啤酒代替水，再加少許泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。”食材明細主料小黃魚（500克）輔料生粉（70克）麪粉（35克）泡打粉（一小勺）校椒鹽粉（適量）啤酒（...

食材明細主料江團魚（適量）帶魚（4段）輔料乾紅辣椒（3個）八角（1個）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（20ml）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雜魚煲的做法步驟1、江團魚頭剁開，魚尾和中段準備帶魚段準備。2、魚頭尾中段和帶魚段放入盆中，...

食材明細主料魚乾（50克）蝦乾（20克）輔料薑絲（2克）生抽（3克）花生油（4克）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雜魚乾的做法步驟1、魚乾蝦乾用開水洗乾淨，裝起來備用，然後上面鋪些薑絲2、煲飯時把雜魚乾一起蒸3、蒸好了4、把所有配料放...

食材明細主料雜魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）乾紅辣椒（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家熬雜魚的做法步驟1、新鮮的雜魚洗淨瀝水。2、裹雞蛋煎至兩面金黃。3、花椒、葱薑蒜、乾紅辣椒熗鍋，...

“此醬微辣，有麻醬的香，黃豆醬的鮮，適合拌麪和抹饅頭。”食材明細主料麪條（400克）黃豆醬（50克）芝麻醬（50克）豬肉餡（50克）輔料葱（適量）辣椒粉（適量）食用油（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸雜醬麪的做法步驟1、原料：黃豆醬、麻醬...

“今天給大家來個魚露雜菌，菌類食材都有一種特別的山野味，配上魚露，風味獨特哦！”食材明細主料口蘑（150克）鳳尾菇（150克）姜（3片）輔料海鮮菇（150克）魚露（15毫升）油（10毫升）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚露雜菌的做法步驟1、將三...

“上週六老公殺好了魚，有很多魚籽，我就想炒着吃吧！和那烤麩煮鯽魚一天做的，命運也一樣，炒好了也沒吃上嘴，當時嚐了一下，真的很好吃的，就像雞蛋煎焦了以後的那個蛋黃，我個人很喜歡的，可惜當晚上回來後就沒有剛炒好的好吃了，有點幹...

食材明細主料茄子（半根）豬肉餡（適量）葱頭（一個）青辣椒（半根）胡蘿蔔（半根）黃瓜（一根）麪條（適量）輔料甜麪醬（四匙）糖（兩小勺）蠔油（一匙）料酒（一匙）五香粉（一小勺）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雜蔬炸醬麪的做法步驟1、蔬菜切碎，黃瓜...

“味鮮香醇辣，秋冬滋補佳品”食材明細主料魚嘴（適量）魚雜（適量）輔料青椒（適量）紅椒片（適量）姜葱（適量）料酒（適量）中辣（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）高級（難度）魚雜火鍋的做法步驟1、將魚嘴用油煎黃待用、將魚雜焯水待用2、將鍋裏下油，下入魚...

“好吃忘不了。”食材明細主料魚雜（1斤）輔料辣椒（3根）香菜（1把）葱姜水（1碗）姜（1塊）蒜（5瓣）調料啤酒（1罐）醬油（1勺）蠔油（1勺）豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）魚雜鍋的做法步驟1、魚雜，有魚泡，魚籽和魚白。2、清水清洗乾淨。3、...

食材明細主料鯧魚（1條）小黃魚（3條）帶魚（1條）輔料薑片（適量）蒜（適量）香葱（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）紅燒雜魚的做法步驟1、食材：鯧魚（已洗淨）、小黃魚（已洗淨）、帶魚（已洗淨）、薑片、蒜...

“看到娃他爹拿回來這袋魚，覺得他是來搞笑的，那麼小的魚，還夾雜一隻小小小蝦，還沒動手處理魚，我就先動口笑了🤪但是，加工過後，那個香啊，娃兒吃的連骨頭都不留……話不多説，上菜～譜。”食材明細主料雜魚（1斤）輔料姜（適量）蒜（適量）澱粉（...

食材明細主料吞拿魚（適量）輔料雜蔬（適量）配料XO醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雜蔬吞拿魚的做法步驟1、先把吞拿魚切成小方塊，然後用少許鹽、胡椒粉、生粉、芝麻油醃好待用。2、燒熱油鍋放入醃好的吞拿魚。3、慢...

食材明細主料海魚（適量）輔料魔芋絲（適量）紅蘿蔔（適量）紅蘿蔔番茄（適量）薑片（適量）魚香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雜蔬魚湯的做法步驟1、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入醃好的海魚中火煎。2、煎好一邊翻轉煎另一面，同時放入薑片。...

“莜麪營養豐富，配上新鮮的蔬菜，製作也是相當簡單快捷。最最浪漫的幸福，就是在寒冷的冬季，吃上家人親手製作的一大碗的雜蔬莜麪魚魚。值得一試呢，希望大夥喜歡。”食材明細主料莜麥面（300g）雞蛋（2個）番茄（2個）生菜（50g）輔料油（適量）...

食材明細主料塔魚（適量）小黃魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）葱香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸雜魚的做法步驟1、魚，洗淨。薑片3片，大蒜3瓣，少許鹽、酒、醬油。上鍋蒸。2、蒸熟後，放上葱花。植物油...

“打開冰箱，發現沒菜了，可是外面又太冷了，我開動腦筋，蒐羅可用食材，做了這道健康小炒，味道蠻不錯哦”食材明細主料凍豆腐（適量）木耳（適量）黃花菜（適量）藕（適量）胡蘿蔔（適量）尖椒（適量）輔料糖（２勺）醋（３勺）生抽（１勺）蠔油（１勺）澱粉（２勺）鹽（適量）魚香（口味）炒（工...