莓慄月餅的做法 格麗思小廚房莓慄月餅 莓慄月餅怎麼做
“白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。是一種天然的澱粉阻斷食品，富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維，使餐後血糖不高，體重不增。芸豆作為月餅皮美味健康，加入自制餡料，充滿心意。”食材明...
板栗綠豆蓉月餅怎麼做，板栗綠豆蓉月餅的做法
“每年農曆八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農曆裏，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“...
慄蓉火腿月餅怎麼做，慄蓉火腿月餅的做法
“各式經典傳統月餅做到厭倦吃了個市售醬肉月餅，深受啟發單純豆沙蓮蓉之類容易讓人感覺甜膩厭倦甜鹹搭配讓人感覺口味豐富而不會膩試試慄蓉配火腿先”食材明細主料低筋粉（128克）轉化糖漿（88克）葵花籽油（37克）鹼水（1.6克）輔料慄...
廣式慄蓉紫薯月餅的做法 廣式慄蓉、紫薯月餅 廣式慄蓉紫薯月餅怎麼做
“月餅一直沒有敢嘗試，總覺得是非常複雜，非常難的，但是隨着中秋越來越進了，烘焙羣裏討論月餅的人是越來越多，各種精美的月餅DIY照片是一輪接着一輪，看的我是那個心癢難耐啊，所以在幾度下糾結下，俺終於還是在中秋前把月餅折騰...
慄蓉冰皮月餅怎麼做，慄蓉冰皮月餅的做法
“拿着學廚的月餅模，先來做個冰皮月餅，這個比較省事。其實一直都挺怕做冰皮月餅，因為那個皮比較讓人頭痛，放到第二天就開始變硬了，甚者裂口。直到那年遇到另一種冰皮製法，不需要蒸，直接使用熟糯米粉，效果還不錯。這一次，就做熟...
栗子餡月餅怎麼做，栗子餡月餅的做法
“親戚給了一些栗子，家人不太喜歡吃，想了個處理辦法，做成餡料，雖然中秋節已過，但是月餅還是很好吃的，因此就這樣做成了月餅。”食材明細主料麪粉（400克）糖漿（240克）食用油（100克）鹼水（8克）輔料栗子（500克）白糖（100克）香草精（數滴）甜味（口味...
慄蓉蔓越莓冰皮月餅的做法 【慄蓉蔓越莓冰皮月餅】 慄蓉蔓越莓冰皮月餅怎麼做
“冰皮月餅可以説是非傳統月餅的典範了，這幾年很流行，相對於傳統月餅來説油和糖的比例都較低，餡料和外形也更新穎一些，我選了自己喜歡的栗子蔓越莓做餡，自己做的餡香甜細膩，入口即化，直接吃也很好吃~”食材明細主料板栗仁（250...
蔓越莓月餅怎麼做，蔓越莓月餅的做法
“實實在在的蔓越莓果變成果醬最終又變成月餅比起那些水果味的月餅，完全可以叫做水果月餅了鮮豔的蔓越莓最終變成黑乎乎的餡料，沒了最初的豔麗吃在嘴裏，卻依然酸酸甜甜，似乎用多少糖也解不掉那酸。。。。”食材明細主料低...
慄蓉酥皮月餅怎麼做，慄蓉酥皮月餅的做法
“一年一度的中秋節又到了，又是做月餅的一個節日；這是我第二次做的酥皮月餅，選用了栗子來做餡料。所謂【酥皮月餅】外皮是非常的酥脆，一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且帶點甜味，所以在炒栗子蓉的時候我是...
慄蓉皮豆沙月餅怎麼做，慄蓉皮豆沙月餅的做法
“遲來的月餅～～今年流行的桃山皮月餅，真是火火的。一直想自己做一次嚐嚐，卻太懶遲遲未動手。最近新鮮栗子上市了，實在饞得不行，便買了一些回來煮。還是自己煮的栗子好吃，非常軟糯～～特地留了一點做了慄蓉餡，於是就有了這款月餅，愛...
藍莓臘肉月餅怎麼做，藍莓臘肉月餅的做法
“熬了一鍋轉化糖漿，存放有月，為着這即將到來的月餅季。臨到用時，才發現糖漿竟然濃稠如斯，險不能流。然，箭已在弦，既然尚未板硬成塊，就這麼湊合着用吧。心下忐忑，濃稠的糖漿會不會導致什麼狀況？果然，烘烤的時候餅皮塌腳，還好沒到...
奶香慄蓉月餅怎麼做，奶香慄蓉月餅的做法
“眼瞅着中秋在即，只做了一道雲腿月餅，好像有點拿不出手，而廣式月餅不做好像也不太説得過去。盤算手中存貨，奶香慄蓉餡算是比較新穎，也從來沒做過慄蓉的廣式月餅。只要有餡料，月餅做起來就是分分鐘的事情。不再追求薄皮大餡...
蓮蓉栗子月餅怎麼做，蓮蓉栗子月餅的做法
食材明細主料轉化糖漿（112克）梘水（2克）花生油（38克）普通麪粉（150克）輔料蛋液（少許）配料蓮蓉餡（400克）栗子餡（300克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蓮蓉栗子月餅的做法步驟1、轉化糖漿和梘水混合均勻2、加入花生油攪打均勻，放入面...
板栗蓉冰皮月餅怎麼做，板栗蓉冰皮月餅的做法
“中秋節快到了，給親們上一款靚麗的冰皮月餅！”食材明細主料糯米粉（60g）粘米粉（40g）澄面（30g）糖粉（40g）紫莧菜汁（150g）玉米油（20g）輔料糕粉（適量（手粉））板栗蓉（360g）甜味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）板栗蓉冰皮月餅的做法步驟1、除糖粉...
栗子冰皮月餅怎麼做，栗子冰皮月餅的做法
“又是一年的中秋節即將來臨，冰皮月餅是一種中秋節食品。從香港傳入。20世紀80年代，冰皮月餅在香港的市場出售。作為廣東人，很早就喜歡並愛上了中秋節吃冰皮月餅，於是開始DIY冰皮月餅，做上自己喜歡吃的餡。昨天做紫薯冰皮...
栗子草莓冰皮月餅怎麼做，栗子草莓冰皮月餅的做法
“買的預拌粉有草莓色的，所以做了栗子餡的冰皮月餅。”食材明細主料預拌粉（100g）開水（100g）板栗（適量）輔料椰子粉（適量）調料糖漿（小許）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）栗子草莓冰皮月餅的做法步驟1、板栗洗淨，切口。2、跟山藥...
慄蓉月餅怎麼做，慄蓉月餅的做法
“栗子中不僅含有大量澱粉，而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素，素有“乾果之王”的美稱。栗子味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。自制了點慄蓉餡，做了月餅！”食材明細主料中粉（100克）...
藍莓月餅餡 怎麼做，藍莓月餅餡 的做法
“用做月餅餡的方式來消耗果醬還真是一個好辦法，把那藍莓醬也拿來如法炮製，這個中秋，就開啟兩道水果月餅。”食材明細主料基礎白豆沙（240克）藍莓醬（200克）白糖（20克）花生油（40克）酸甜（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）藍莓月餅餡的做...
蔓越莓月餅餡怎麼做，蔓越莓月餅餡的做法
“炒餡最費時，但，還是炒一個吧蔓越莓的，純粹為了消耗蔓越莓醬蔓越莓的月餅餡遠沒有蔓越莓那般豔紅好看一團深色中隱隱透着紅，不改那酸甜。。。。”食材明細主料基礎白豆沙（240克）蔓越莓醬（200克）白糖（30克）花生油（40克）酸甜（口味）炒...
栗子紫薯月餅怎麼做，栗子紫薯月餅的做法
“年輕又fashion的吃貨，不能錯過的廣式月餅，栗子紫薯月餅。經典的廣式月餅雖然口味居多，畢竟經典每年都吃，早已吃膩了。來，來，來，換一個清爽健康的口味，栗子紫薯月餅。栗子紫薯月餅採用的是當季的板栗已經新鮮的紫薯，做成的不...
慄蓉蔓越莓臘肉月餅怎麼做，慄蓉蔓越莓臘肉月餅的做法
“初試果乾配臘肉的效果似乎不錯，換成蔓越莓再來一次，想象中，蔓越莓的酸甜應該會比較解肉的膩，結果好像還行吧，蔓越莓似乎可以再多些。”食材明細主料奶香慄蓉餡（160克）冬瓜蓉（60克）臘肉（150克）蔓越莓（30克）輔料低筋粉（128克）轉化糖...
酥皮慄蓉月餅怎麼做，酥皮慄蓉月餅的做法
食材明細主料水油麪團（150克）油酥麪糰（100克）慄蓉（200克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥皮慄蓉月餅的做法步驟1、用水油麪團把油酥麪糰包起來，擀成長方形面片，疊起來再擀開重複三次，最後擀開。2、慢慢捲起來。3、切成大小...
藍莓月餅怎麼做，藍莓月餅的做法
“江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪。江畔何人初見月？江月何年初照人？人生代代無窮已，江月年年望相似。不知江月待何人，但見長江送流水。月餅節的最後一餅”食材明細主料低筋粉（128克）轉化糖漿（102克）花生油（37克）鹼水（1.7克）輔料藍...
栗子蔓越莓冰皮月餅怎麼做，栗子蔓越莓冰皮月餅的做法
“想做冰皮月餅很久了，今年鼓起勇氣嘗試！這次成功是我多次失敗後研究出來的，之前看到其它分享，到自己操作時情況完全不一樣了！失敗浪費了我很多材料和時間精力！內心奔潰得都想哭了！在我準備放棄的時候終於成功了！只想説做這些...
栗子冰皮月餅的做法 純天然的栗子冰皮月餅 栗子冰皮月餅怎麼做
“今天做的是純天然的栗子冰皮月餅呢為什麼説是純天然呢餡是自己熬的栗子餡冰皮是加入了蒸的紫薯，無色素哦栗子季了，去買菜都會看到菜場裏面成堆的栗子啊我又是個超級的栗子控啊所以這次就用栗子做餡了從剝皮煮熟，到壓碎...