滷燻雞肉怎麼做，滷燻雞肉的做法
“滷薰的雞肉有一大特點就是色澤明亮且放久都不會變色。”食材明細主料雞（半隻）輔料油（少量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（3湯匙）紅曲米（3克）糖（1碗）八角（2只）桂皮（1小塊）花椒（5克）丁香（2克）香葉（3片）桃金娘桃（15克）風藤（10克）乙基麥芽酚（少量）貴州燈籠椒...
燻雞架怎麼做，燻雞架的做法
“春水煮茗，楊柳抽芽，徐徐春風，一個充滿希望的季節。手上一杯春茶，桌上一盤雞架，窗外一簾清風，靜觀花開，抬頭賞明月，低頭嚼雞架，妙哉！妙哉！”食材明細主料雞架（三個）輔料葱（一顆）糖（30g）茶葉（適量）料包（一袋）姜（適量）鹽（適量）食用油（少許）料酒（適...
薰滷鵪鶉蛋怎麼做，薰滷鵪鶉蛋的做法
“我這自己瞎搗鼓的自創私房菜，我也不知道應該叫什麼名字~~”食材明細主料鵪鶉蛋（適量）輔料茶葉（適量（或者大米））調料李錦記滷水汁（適量）白糖（適量）其他（口味）薰（工藝）一天（耗時）簡單（難度）薰滷鵪鶉蛋的做法步驟1、所需材料：鵪鶉蛋、茶葉...
滷燻肉怎麼做，滷燻肉的做法
“滷肉，大家知道味香肉滑色紅亮，長期以深受眾人喜歡，如今滷肉再添一道工序一薰，不但美味而且色澤更加鮮亮。”食材明細主料帶皮豬肉（400克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（半瓶）黃糖（40克）糖色（1大碗）滷料（圖2）微辣（口味）滷（工藝）一小時（...
燻雞蛋怎麼做，燻雞蛋的做法
“燻雞蛋是天津早點鋪常備的一款。近似於許多地方的滷蛋。將雞蛋煮熟，用料汁熏製後繼續放在薰料汁裏浸泡着，隨賣隨取，很是入味。一般外賣燻雞蛋多是用葷汁，雞湯、骨頭湯等。居家做燻雞蛋薰料自己調製，更適合自己的口味。既...
雞腸草拌燻雞肉怎麼做，雞腸草拌燻雞肉的做法
“繼續吃雞腸草。”食材明細主料雞腸草（1把）燻雞腿肉（適量）調料食鹽（小許）臘八醋（小許）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞腸草拌燻雞肉的做法步驟1、雞腸草。2、採了，摘成小朵。3、洗淨。4、鍋燒開水。5、放野菜。6、煮開即...
燻雞骨架怎麼做，燻雞骨架的做法
“方法很簡單，適合下酒的小菜！”食材明細主料雞骨架（4個）燉肉料包（一個）輔料糖（15克）生抽（30毫升）老抽（45毫升）鹽（5克）雞精（10克）葱白（一段）姜（3片）原味（口味）薰（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燻雞骨架的做法步驟1、雞骨架要完整的不要斬，清洗乾淨。...
薰魚雞肉炒飯怎麼做，薰魚雞肉炒飯的做法
“過年回來，公司一位湖南同事送了一塊自家做的煙燻魚給我嚐嚐鮮，拿辣椒蒜頭蒸着吃，已經是美味非常了，如今，來個有點港式的做法，就是炒飯嘍，不就是鹹魚雞粒炒飯啦，原方是馬友或是曹白鹹魚的，我用的這個煙燻魚也是鹹魚呀，不過魚種...
燻肉怎麼做，燻肉的做法
食材明細主料五花肉（500g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）蒜蓉（適量）陳醋（適量）油辣椒（適量）大米（適量）生抽（適量）原味（口味）薰（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燻肉的做法步驟1、五花肉洗淨備用2、把五花肉先滷熟3、鍋裏放油和大米調和在...
薰牛肉怎麼做，薰牛肉的做法
食材明細主料牛腱子肉（兩斤）輔料香料（適量）辣椒麪（適量）花椒麪（適量）姜（適量）蒜（適量）熟白芝麻（適量）菜油（適量）八角（適量）桂皮（適量）其他（口味）薰（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰牛肉的做法步驟1、兩斤牛腱子肉，洗淨。2、煮熟40分鐘到60分鐘，看肉大...
燉燻雞怎麼做，燉燻雞的做法
“簡單美味。”食材明細主料燻雞（一隻）輔料純淨水（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燉燻雞的做法步驟1、燻雞備用。2、剁塊，放入盆中。3、燻雞塊倒入高壓鍋中加適量水，壓20分鐘即可。4、撈出，放入盆中即食。...
燉肉燻雞蛋怎麼做，燉肉燻雞蛋的做法
食材明細主料帶皮五花肉（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）姜（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燉肉燻雞蛋的做法步驟1、主要原料。2、帶皮五花肉洗淨切塊。3、將五花肉煮開後，撈出，再...
薰滷千張怎麼做，薰滷千張的做法
“最近很愛吃豆皮。炒着吃，涼拌都喜歡，今天用老湯滷了一些，味道超讚的。豆皮又叫千張，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。今天用的老湯是我存了3年的老湯，老湯...
鹵素雞滷肉雙拼怎麼做，鹵素雞滷肉雙拼的做法
“今天鍋中滷的是肉和素雞，我滷菜喜歡葷素搭配，外婆是滷菜高手，她告訴媽媽，媽媽再告訴我，如果鹵素菜或者幾乎沒有油的葷菜，一定加入點肉一起滷味道更香，因為想着還要滷其它菜，那就加入塊肉去滷吧。素雞是豆製品，是老少皆宜的食...
燻肉番茄雞蛋杯的做法 復活節早餐小花樣——燻肉番茄雞蛋杯 燻肉番茄雞蛋杯怎麼做
“復活節5天長假一眨眼就過了，復活節假期裏做的花樣早餐本來早就想貼上來，居然被我拖了一個多星期。。。對很多人來説，相信這是一種雞蛋的新吃法。有燻肉，有番茄，有芝士，有雞蛋，再配上粗糧麪包，一杯牛奶，一頓豐盛的早餐就搞定...
茶燻雞翅怎麼做，茶燻雞翅的做法
“薰是將滷熟(或醬、或燒、或炸)的原料用煙薰制的一種烹調方法，用茶香薰出的菜式，色澤誘人，而且味道也非常的特別，雞翅肉質鮮嫩，怎麼烹製都非常的美味，分享一道帶有茶香薰味兒的雞翅、皮Q軟嫩，聞聞都要流口水的，超級的好吃。...
燻雞腿怎麼做，燻雞腿的做法
“薰是以氣為主要導熱媒介，將熟處理之後的原料，放入墊有茶葉、白糖、米粒、蔗渣、五香粉、陳皮及多種香料的鐵鍋中加熱並使薰料散發香氣，而使原料具有濃醇薰香和棗紅的色澤而成菜的烹調方法。薰料放在帶蓋的鍋中，而熏製品...
茶燻雞怎麼做，茶燻雞的做法
“茶燻雞，口感入味、味道香濃，做的過程並沒有全程開火，鍋的保温、受熱均勻等特性被很好的利用上了.....煮雞時，中途每煮10分鐘左右就關一次火，開一下蓋，雞肉經一冷一熱會特好吃的”食材明細主料雞（1只）輔料薑片（適量）丁香（適量）草...
紅燒五花肉燻雞蛋怎麼做，紅燒五花肉燻雞蛋的做法
“這是從小吃到現在也不厭的一道美味。大塊的豬肉紅燒烹製，再將煮熟的雞蛋放在肉裏薰。雞蛋有着濃濃的肉香。媽媽做這道菜非常棒，每次都讓我們吃的很滿足。”食材明細主料豬肉（1000克）雞蛋（510克）輔料葱姜（適量）調料油（適量）醬...
米燻雞怎麼做，米燻雞的做法
食材明細主料雞肉（半支）輔料米（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹甜（口味）薰（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）米燻雞的做法步驟1、雞半支清洗乾淨，抹上適量鹽，瀝乾水2、雞不滴水後，鍋裏滴點油放米，架子上面放雞，蓋好蓋子，中火3、要翻過來薰一次4...
燻雞怎麼做，燻雞的做法
食材明細主料雞（1只）輔料葱（1顆）姜（1塊）調料油（適量）鹽（適量）辣椒（5-6個）香葉（2塊）桂皮（1塊）小茴香（適量）醬油（適量）冰糖（適量）白糖（（燻雞用）適量）茶葉（（燻雞用）適量）鹹香（口味）薰（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燻雞的做法步驟1、雞洗淨，開水焯一下。2、鍋中放...
薰臘肉怎麼做，薰臘肉的做法
“冬天的又到了吃薰臘肉的時節，搭配萵筍，蘿蔔乾，筍乾，蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）五香粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹹香（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花...
薰牛肉怎麼薰
將牛肉醃製、蒸熟、油炸後再薰。牛肉是餐桌上主要肉食之一，牛肉因蛋白質含量多，而肉質鮮美。而薰牛肉，首選牛肉的腱子肉或背脊肉部分，這兩部分肉質細膩而不肥。將牛肉切成片後，加入調料進行醃製，然後旺火蒸熟，然後油炸控幹水...
紅燒肉燻雞蛋的做法 【天津】紅燒肉燻雞蛋 紅燒肉燻雞蛋怎麼做
“這是從小吃到現在也不厭的一道美味。也是很多天津人家春節餐桌上必備的一道硬菜。大塊的豬肉紅燒烹製，再將煮熟的雞蛋放在肉裏薰。雞蛋有着濃濃的肉香，蛋香肉香合為一體美味妙不可言。豬肉是肥而不膩，瘦而不柴。吃着非...
蘿蔔丁雞肉炒薰乾的做法 佐粥小菜----【蘿蔔丁雞肉炒薰幹】 蘿蔔丁雞肉炒薰幹怎麼做
“不知道大家是否和我一樣，哪天要是沒胃口，就想煮碗粥，炒碟這樣的小菜來下粥喝，這碗菜是那天和【豌豆尖雞肉粥】一起做的，只是這段時間身體不適，不能長時間坐在電腦旁，所以拖到現在才傳上來。這碗菜很普通，也很家常，雖然很普通...