冰碴的餐飲精選

“奶昔是種非常好喝的飲料，而且營養豐富。但是自己製作的話，弄不好，就會看不到冰碴。現介紹幾種方法，都是本人親自實驗總結的。”食材明細主料牛奶（適量）輔料水果（適量）配料糖（適量）奶香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）帶冰碴奶...

“有些慘無人道，膽小者慎入，超級血腥”食材明細主料小山羊（一隻）皮牙子（若干）酸甜（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）冰碴子小山羊的做法步驟1、新鮮的小山羊一隻。2、開始扒皮，新鮮。3、開始分割成肉塊。4、開始分割成肉塊。5、...

“夏天到了怎麼能少得了冷飲甜品，特別是這類水果冰淇淋，自己做的真材實料水果在裏面，不像外面賣的有各種添加劑。這個夏天冰品DIY，想吃什麼口味由你做主。”食材明細主料芒果（1只）純牛奶（80克）淡奶油（150克）輔料細砂糖（30克）甜味（...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：2個牛奶：250ml白糖：90輔料具體步驟1.純度高啊，一會就化開了！2.牛奶250ml小火煮到鍋邊小泡關火冷卻到室温3.新鮮雞蛋黃2個4.白糖90g5.白糖和蛋黃...

夏天到了，就一定少不了雪糕的存在啦，反正雪糕我是隻愛吃奶香味濃的，外邊賣的總是特別貴，所以就索性自己在家做，做出來的並不比外面賣的差，一樣好吃，而且奶香味也特別的濃，沒有任何添加劑，吃着放心。吃了就根本停不下來。主料蛋...

酸奶機使用時間過長，與空氣中的水分混合就會出現冰渣。在炒酸奶時，選用專用設備最佳。可以避免炒酸奶時，出現冰渣。帶有冰渣的炒酸奶，口感較略差。炒酸奶保存時，可以放入冰箱中冷藏，保存温度要調製在四度以下最佳。可以存放...

“自從嫁給東北人，發現了很多東北美食，原來老玉米還可以這樣吃大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麪餅，為東北特色食品食用這種玉米食材，如玉米麪，大碴子，玉米窩窩頭的，適當放一些鹼面（小蘇打）可以使玉...

“大碴子粥，作為粗糧我家常吃，尤其與鹹鴨蛋或者鹹鵝蛋或者鹹雞蛋真是絕配，再搭配點小鹹菜，太好吃了。每次煮鹹蛋時必定提前煮一鍋大碴粥，老人孩子都愛吃。馬上過年了，大魚大肉吃膩了，不妨煮點大碴子粥，換個口味。常吃大碴粥健...

用保鮮袋包裹好酸奶再去冷凍即可。把酸奶或裝酸奶的領子用保鮮袋，方便袋等包裹住，再放冰箱，就不易凝渣。凍酸奶容易有冰渣是因為氣温太低了，周圍的水蒸氣都形成了冰渣，若想沒有變渣，可以用一些保鮮袋方便袋等包裹住，防止周圍...

“碴條是玉米麪條，看起來像烏冬面。”食材明細主料碴條（500g）輔料韭菜梗（適量）豆芽（適量）青辣椒（一個）圓葱（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒碴條的做法步驟1、這是碴條，玉米做的。煮鍋燒開水。2、...

食材明細主料大碴子（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）大碴粥的做法步驟1、玉米碴子提前一碗熱粥浸泡。2、放入高壓鍋。3、50分鐘。4、軟軟糯糯的大碴粥就好啦。小竅門最好選擇白色糯玉米。...

“東北大碴子粥～”食材明細主料玉米碴（200克）芸豆（100克）飯豆（50克）輔料水（適量）面鹼（少許）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）大碴粥的做法步驟1、準備好食材2、放入小盆裏清洗乾淨後泡6小時以上（一）3、（二）4、泡好後放入鍋裏煮1個小...

“寒冷的冬季，一定少不了一碗金燦燦的玉米碴子粥！黏稠美味，粗糧有益！”食材明細主料玉米碴子（適量）輔料水（適量）原味（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）玉米碴子粥的做法步驟1、取適量玉米碴子。2、略沖洗一下。3、一次性加足水量...

食材明細主料玉米麪條（500克）輔料幹豆腐（胡蘿蔔）大白菜（小白菜）章魚丸（墨魚丸）配料大葱（醬油）料酒（陳醋）花生油（花椒粉）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）風味碴條的做法步驟1、將章魚丸和墨魚丸切開備用。（不切的話太大不入味）2、將...

食材明細主料粘玉米大碴子（適量）輔料豆角豆（適量）水（適量）小蘇打（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香糯大碴粥的做法步驟1、粘玉米大碴子適量，豆角豆適量，洗乾淨，每次做都是泡一夜，第二天煮。2、洗乾淨，倒入鍋裏。3、加入適...

食材明細主料碴子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）洋葱（適量）杭椒（適量）臘肉（適量）蜆子（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）碴子的做法步驟1、沸水入碴子，再次小沸騰撈出，備用，如果煮時間長，不太影響口感，但容易斷，看個人喜好2、沸水...

食材明細主料小碴子（適量）輔料紅棗（10顆）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅棗小碴粥的做法步驟1、紅棗洗淨鍋中加入下入紅棗，這裏的紅棗我是提前泡好的，不然短時間2、紅棗不容易軟乎，清洗好的小碴子3、當鍋中紅棗煮開20分...

“晚餐，推薦一道最簡單的粗糧粥，你可以選擇各種雜糧粥，東北人最愛的還是大碴子粥，低脂肪低熱量，咋吃都不胖，越吃越苗條。”食材明細主料大碴子（1碗）芸豆（小半碗）輔料小蘇打（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大碴子粥的做法...

食材明細主料大碴子（適量）輔料粘碴子（適量）調料芸豆（適量）甜香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東北大碴粥的做法步驟1、裝米的碗裝滿笨碴子，這一個用水泡一宿夠4個人的量。2、裝米的碗裝滿粘碴子，這一個用水泡一宿夠4個人的量。...

食材明細主料小碴子（適量）輔料水（適量）調料糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小碴子粥的做法步驟1、小碴子。2、清洗乾淨，去玉米的麩皮。3、放到奶鍋裏。4、小夥煮開，撇出白沫。加糖，大約煮20分鐘就好了。5、開胃的小...

食材明細主料玉米（一個）輔料玉米碴（一百克）小麥胚芽（兩勺）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米棒碴粥的做法步驟1、黏玉米一個，我用水果刀把玉米粒去下來的2、棒碴，也叫玉米碴，一百克，洗淨準備好3、再來小麥胚芽4、我放了兩勺...

食材明細主料小碴子（適量）輔料大米（適量）調料面鹼（一點）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小碴白米粥的做法步驟1、鍋中清水放入小碴子。2、剩的米飯。3、煮個10多分鐘把米飯放裏。4、加入一點面鹼，粥就更粘稠。5、大概煮個3...

“發現了一個離家近的賣菜集中地，安寧渠的菜農早早拉菜到那，早上售賣2個小時。我一大早就去採購，玉米還不錯，10元6個，其它的蔬菜也是又新鮮又便宜。自從522事件後，烏魯木齊再沒有方便的早市和熱鬧的夜市了，買菜也沒有以前那...

“粘大碴子是舅舅種的粘苞米磨的，飯豆是婆婆種的，所以今天這款粥，超值健康嘍！”食材明細主料大碴子（500克）飯豆（50克）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）粘大碴粥的做法步驟1、準備大碴子500克備用。2、50克飯豆備用。...

食材明細主料玉米碴（100克）輔料清水（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米碴粥的做法步驟1、把玉米碴浸泡2小時以上。2、放入電壓力鍋，加適量水。3、煮制20分鐘。4、泄壓後揭開鍋蓋。5、盛入碗中即可食用...