切片蛋糕怎麼做的餐飲精選

“給老婆製作的營養早餐。做的大蛋糕切成片。吃的時候可以加上果醬，再配上一杯濃濃的牛奶，一道美味的早點就做好了。”食材明細主料雞蛋（4個）麪粉（120g）輔料糖粉（50g）牛奶（100ml）巧克力豆（30g）泡打粉（4g）檸檬汁（少許）玉米油（50ml）甜味（口...

需解凍後才能切片。冷凍的年糕非常硬，無法直接切片，可使用以下3種方法解凍後再切片。1、用温水浸泡2-3小時，將年糕泡軟後拿出來切片；2、將年糕放入盤中，表面撒點涼水，微波爐高火加熱一分鐘後取出切片；3、將年糕放入蒸鍋中蒸5...

可以。放在水裏的切片年糕，需要每天都換一次清水，這樣可以使年糕不粘連，口感沒有太大變化，保存時間可以在一個星期左右；若年糕長時間不食用可以把年糕放在冰箱裏冷凍，保持新鮮度，保存時間也會相對長一些，方便食用，口感也很好。...

高壓鍋蒸10分鐘。年糕的食用方法有非常的多，不僅可以蒸着吃還可以煎、炸、煮等方式。但無論是哪一種烹飪方式都需要注意的是，年糕主要是以糯米作為原材料，長時間的烹製容易把年糕煮變形爛掉，所以在烹製時用筷子輕戳年糕，只...

5-20分鐘。真空包裝的切片年糕，水開後蒸5-8分鐘即可，冷凍的切片年糕，水開後需要蒸15-20分鐘。蒸切片年糕的時間不宜過長，以免影響年糕的質地。切片年糕蒸好後，可以直接吃，也可以搭配紅糖、白糖、蜂蜜一起吃。吃不完的切片年...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉：38奶粉：5牛奶：21玉米油：21雞蛋：65細砂糖：42輔料具體步驟1.用烘培電子稱、量勺分別稱量配方中所需要的麪粉、奶粉、細砂糖、牛奶、玉米油。2....

“今天又是一期老式糕點的分享，千葉紋蛋糕在八零，九零後的朋友看來一定都會感到親切，小時候的糕點種類不多，千葉紋蛋糕算是其中比較好吃的一種，比如老式雞蛋糕，是無水無油的，主要材料就是麪粉，雞蛋和糖，所以吃起來口感上會偏幹...

“疫情期間，不能出門，大家都練成大廚了，今天，我終於要對切糕下手啦，我做的這個切糕超級簡單，零失敗”食材明細主料紅豆（適量）江米（適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）切糕的做法步驟1、先將紅豆用清水泡一宿，然後放入高...

長鋸齒刀、多用刀、中片刀、細鋸齒刀。蛋糕的種類不同，切蛋刀使用的刀具也會不一樣。長鋸齒刀外形細長，表面有鋸齒狀，比較適合切戚風蛋糕、黃油蛋糕、奶油蛋糕等大多數蛋糕。多用刀適合切乳酪蛋糕、慕斯蛋糕等。細鋸齒刀...

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（80g）輔料白糖（45g（蛋黃10g+蛋清35g））水（60g）玉米油（50g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋糕片的做法步驟1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加白糖，水，玉米油。2、攪拌均勻。3、篩入低粉。4、翻拌均勻。5、蛋清中...

20分鐘。冷藏的年糕切片在煮之前需要在水中浸泡幾分鐘，水開後入鍋，要注意在水煮的過程中需要不斷攪拌，以防止粘鍋。此外，水煮開的比較厲害時可以往鍋中加入冷水以防止溢鍋，這樣反覆2-3次，水再次煮開時可以準備出鍋，整個過程2...

用清水浸泡保存。年糕切片後，為了保持年糕本身的水份，讓年糕保持柔軟度，不會因為水份的流失和蒸發使年糕變得硬實，所以會泡在清水裏浸泡保存，但是需要注意換水，若水質被污染了也會加快年糕的變質速度，一般是兩到三天換一次水...

食材明細主料光明切達奶酪（2片）細砂糖（蛋黃用）（13克）牛奶（50克）植物油（23克）蛋黃（2個）蛋清（2個）低粉（27克）玉米澱粉（14克）綿白糖（蛋清用）（27克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）切達奶酪蛋糕的做法步驟1、切達奶酪、糖、牛奶隔水加熱融化...

食材明細主料阿膠（250克）輔料黃酒（250克）核桃仁（250克）熟黑芝麻（250克）去核紅棗（150克）枸杞子（60克）蓮子心粉（約10克）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）阿膠片的做法步驟1、1、阿膠砸成小塊，放料理機裏打成粉末，倒入黃酒，浸泡半天至阿...

“這款蛋糕的方子來自Candey,上次在一位美食家朋友的日誌裏看到，就饞的不行，一直想做來試試。不過最近一直很忙，熬到了週末，終於有時間了。蛋糕的名字叫維也納巧克力蛋糕，份量是6寸蛋糕模，被我裝在麪包模裏烤了，來看看成品吧...

“這次嘗試了用水立方吐司盒來製作蛋糕，換個造型，做好的蛋糕，切片，方方正正的好像吐司片。加入了黑芝麻粉，經過烘烤後，香味更濃了。海綿蛋糕本身口感沒有戚風細膩柔軟，如果覺得乾的，可以配上奶油、果醬之類的，剛剛好喔~這個配...

“前幾天，發表了一款發糕的製做，後發現有幾點不理想的地方。一是因為用的不鏽鋼蒸鍋，所以糕點邊緣有硬的米粒，影響吃口；二是用浸泡的米打碎的，濕的米在機器絞時容易結塊。後來經過琢磨，試用幹米在打堅果的攪拌機打，這樣米不容...

“美食有的時候就是要多一些創造力，誰説沒有蛋糕胚就不能做蛋糕了，週末就想宅在家裏不想出去，於是翻了一下家裏的食材，決定自己DIY一款簡易的水果彩虹蛋糕，用上了雨果小鎮凍幹水果，研磨後變成果粉，顏色漂亮又純天然，做出的蛋...

“做了幾次蛋糕卷，感覺不是很柔軟，這次減少了麪粉的量，還加了少量的泡打粉，出來的蛋糕特別軟，口感好，奶香味足。”食材明細主料低筋麪粉（160g）輔料雞蛋（6個）玉米油（3勺）泡打粉（半小勺）奶粉（25g）清水（90g）配料糖（40g（加入蛋黃））奶香（口味）烤（工...

“紅棗的香味濃郁，蛋糕🍰層層宣軟，紅棗和蛋糕的香味瀰漫着整個房間，幸福就是這麼簡單”食材明細主料雞蛋（5個）麪粉低筋的（85克）玉米油（40克）白糖（60克）醋（幾滴）糖霜（30克）牛奶（40克）小紅棗（10多個）輔料盆子（3個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高...

1、辣炒片年糕。將年糕切片洗淨，用熱水泡2、3分鐘直到泡軟。再與配菜一起炒熟，放入韓式辣醬即可。2、用韓式泡菜來炒年糕。炒年糕過程中可以加入適量的素菜，如胡蘿蔔片、洋葱片、土豆片等。炒年糕建議食用不粘鍋和木鏟，以...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：50黃油：20牛奶：30可可粉：15雞蛋：3個輔料糖：30具體步驟1.用分蛋器把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。（不用分蛋器也可以）2.分成蛋清，蛋黃分別放入兩個碗中。...

食材明細主料高粉（300克）酵母（4克）牛奶（40克）鹽（5克）糖（30克）玉米油（25克）雞蛋（3個）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全蛋切片吐司的做法步驟1、1.牛奶和酵母混合均勻，倒入打散的蛋液，加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉。2、2.所有材料揉成...

3-5分鐘。年糕水煮的時間若是過長，則會導致年糕變得軟塌，食用起來口感也會有所影響，失去了原先的勁道軟糯。煮熟的年糕再配上特殊的調料，攪拌均勻後即可食用。年糕除了可以煮熟後食用也可以將年糕放入油鍋後炸至金黃酥脆...

20-30分鐘。年糕吃法多樣，煮制時間也不一樣，平時做炒年糕需先用涼水泡2-3個小時，泡到軟糯，再炒着吃，味道甜辣可口，也可蒸熟伴着白糖、桂花，芝麻吃。年糕有南、北之分，別名糖裸，必須加熱後食用，腸胃不好的人儘量不要食用年糕，因為...