算壞的餐飲精選

冷麪發生膨脹或是有異味則説明已經壞了，不可再食用。冷麪是用用蕎麥麪和澱粉按照一定比例調配而成後，加入鹼並用熱水燙成稍硬的麪糰揉搓後將其壓制成而成的，若是發生變粗或是發黑就説明已經變質了。若是冷麪的表面出現白...

1、聞氣味。杏鮑菇在保存的過程中，出現明顯的黴味，説明杏鮑菇已經腐爛變質，這樣的杏鮑菇不能繼續食用。2、看顏色。新鮮的杏鮑菇表面比較潔白，杏鮑菇變質以後表面顏色會呈暗褐色或是深褐色。3、看質地。新鮮的杏鮑菇質地...

1、搖晃雞蛋時有聲音是壞雞蛋。雞蛋放置的時間越長，雞蛋殼內就會存入越多的空氣，當搖晃雞蛋時，有明顯的晃動聲音，説明雞蛋變質了。2、雞蛋外殼非常光滑是壞雞蛋。受潮的雞蛋一般外殼長有斑點，説明雞蛋已經被腐蝕，外殼越光滑...

局部稀軟變味就壞了。當發現獼猴桃局部軟硬程度和整體差距較大，有小片區域稀軟，甚至流湯。去皮後發現有顏色的改變，味道改變發酸，就是正在腐爛了。有時會發現軟爛部分有酒精味也是壞了的一種表現，不能再食用了，建議扔掉，吃新...

1、看果皮。若果皮外面有開裂，有比較多蟲眼，果皮乾癟，就可能壞了。2、看內部。切開檸檬裏面的果瓢不是淡黃色，而顏色較深，發棕黃色，就説明檸檬已經發黴了。3、聞氣味。新鮮的檸檬聞起來是濃郁的清香，而壞掉的檸檬就會散發出...

剝開荔枝，若是有很多水冒出來就説明荔枝壞掉了；還有若是荔枝氣味不一樣了。有一種腐爛的味道，就説明爛掉了。儲存荔枝的時候要注意將荔枝放在乾燥的、陰涼的地方，可以的話，將荔枝攤開放在高一點的地方，建議新鮮的水果當天食...

鴨血是一種非常好吃的食材，新鮮的鴨血裏面加入一些鹽就會凝固，然後將凝固好的鴨血切成片可以炒，可以煎，還可以涮火鍋，非常的好吃。但是如果保存不當的話，鴨血就非常容易腐敗，那麼鴨血怎麼才算壞了呢？今天就來教大家幾個辨別的...

發黴。泡菜存放的過程中，若是微微的變酸那是它發酵的正常現象，若出現變餿或者異常味道，那説明是變壞了，就不能再食用了。存放泡菜的時候，建議放到冰箱中保存，泡菜遇到高温就會出現急速發酵的問題，高温中泡菜也會出現變質、腐...

1、內部發黑。新鮮的茭白切開以後，裏面的顏色潔白細嫩，有的內部也會帶些許黑色斑點。變質的茭白切開以後，茭白的內部顏色呈發黑的顏色，有的也會成黑褐色。2、手感變粘。新鮮的茭白摸起來手感光滑細膩，表面沒有粘性物質滲出...

看外表，聞味道，看豆子。毛豆是一種食用價值比較豐富的豆類食物，可以炒菜也可以煮制食用。挑選毛豆時可以根據毛豆的外表或者味道來決定毛豆的好壞，一般新鮮的毛豆是發綠的，如果毛豆表面出現了一些黑色斑點説明毛豆已經壞掉...

顏色變紅、茭白局部變軟或者有異味。新鮮的茭白肉質是嫩白的，若肉質顏色變紅髮黑就是已經壞掉的茭白。新鮮的茭白捏起來偏硬，捏着比較軟的茭白就是品質比較差或者已經變質的茭白。茭白在存放的時候要用清水浸泡或者用保...

1、看錶皮。品質好的香蕉外表呈淡黃色或金黃色，腐敗變質的香蕉外皮會有黑斑。2、看完整度。品質好的香蕉外皮以及果肉完整度比較好，腐敗變質的香蕉外皮和果肉，顏色和質地均有改變。3、聞氣味。品質好的香蕉帶有清新的果...

看一看香菇的表面是否有黴菌，表面顏色是否有變化，正常的香菇是黑褐色或者黃褐色的，看是否已經有白色斑點或發黴的地方。聞一聞香菇是否有存在異味，正常的香菇味道是濃郁且獨有的，或無氣味的，壞了的香菇是酸酸的味道。再可以...

1、看檸檬的頂部臍眼。若是發現檸檬的頂部臍眼出現黴斑或是發黑且有點乾巴的話，則説明檸檬已將放置很久，而且內部已經變質了。2、看外形是否有損壞。若是在檸檬表面有黑洞、潰爛或是發黑的斑塊等情況則説明已經變質了不...

剝開荔枝，裏面有很多水冒出來，並且有一種腐爛的味道就説明荔枝壞掉了。荔枝原產於我國嶺南，是我國的特產。荔枝品種有糯米餈、桂味、增城掛綠、白糖罌、妃子笑。荔枝除了直接吃以外還有一些吃法，例如荔枝酸奶、荔枝炒蝦仁...

1、看顏色。新鮮的雪蓮果白皮顏色為棕黃色，跟紅薯外表顏色差不多，它的果肉為淡黃色或者金黃色，而壞掉的果肉顏色會變成棕褐色、或者黑色。2、聞氣味。聞雪蓮果的氣味，新鮮的果肉有股水果的清香味，而壞掉的果肉會有酒精、腐...

烤冷麪變硬，有黴點，發黃。若烤冷麪變成深黃色，摸起來硬邦邦的烤不軟，周圍還長有黑色的黴點，這就説明烤冷麪已經變質，不能再繼續食用了。烤冷麪應該在保質期內吃完或者保存在冰箱的冷凍層內，或者放在屋內陰涼通風的地方這樣也...

局部變軟，開始變味。正常的獼猴桃存放時間過長會局部變軟，若是獼猴桃開始出現局部變軟的現象説明獼猴桃已經開始腐爛，不建議繼續食用；也可以通過觀察獼猴桃的內部進行判斷，若是獼猴桃切開後果肉顏色不均勻，而且聞起來會有一...

呈現比較稀釋的狀態。沙拉醬，主要用於烹製蛋糕的時候。從保質期限上來説，沙拉醬基本都是可以儲存一年左右的時候的，要放入乾燥透風的環境當中。但是當沙拉醬呈現比較稀釋的狀態時，這就説明沙拉醬已經壞了，外觀看起來會像是...

1、從外觀上來看壞掉的菠蘿蜜會出現腐壞黑塊，且會有汁水流出。2、完好的菠蘿蜜表面乾爽，會散發香甜的氣味，而壞掉的菠蘿蜜會出現發酵的酸臭味。3、切開後，好的菠蘿蜜果肉顏色呈現均勻的金黃色，而壞掉的菠蘿蜜部分會出現黑...

説起香菇想必大家一定十分了解，但新鮮的香菇不易保存，於是人們就發現可以將香菇經過一定時間的曝曬和烘烤將其中的水分慢慢蒸發，從而製成了幹香菇，以便長期保存，但這並不足以滿足人們既想保存久，又不壞的需求，今天小編就帶大...

聞起來有餿味。韓國泡菜是以蔬菜作為主要原料，添加水果、海鮮、肉類、魚露等配料發酵而成的食品，成品後酸甜爽辣，口感豐富。韓國泡菜的吃法多樣，既可以直接吃，也可以用於製作韓國泡菜煎餅、韓國泡菜炒五花肉、韓國泡菜湯等...

1、聞味道。若是沒有變質的酸奶聞起來會有濃濃的奶香味以及乳酸味。若是酸奶發生了變質味道會呈現出酸臭味或是酸腐味。2、看狀態。好的酸奶流動的較慢且比較濃稠，而變質的酸奶流動較快且比較稀鬆。3、看保質期。每個...

1、狀態不好會流汁水等等。正常的獼猴桃呈黃褐色，整個捏起來不會特別軟，稍微有一點硬度，而變質的獼猴桃表面會出現黑色斑塊或是烏黑色，用手捏會非常的軟，汁水四溢。2、有異味。正常的獼猴桃會散發出淡淡的果香，而壞了的獼猴...

金針菇屬於菌類當中的一種，它的菇頂特別的小，非常的細長，可以炒着吃，煮湯吃，尤其燙火鍋特別的好吃。那麼買針菇如何挑選呢？金針菇怎樣算是壞了呢？今天就來教大家有幾個小方法，輕鬆學會如何辨別。。金針菇怎樣算是壞了1.看顏色...