先洗的餐飲精選

先洗。鮮香菇一般都是先清洗再切，先清洗掉鮮香菇表面的灰塵，然後再切鮮香菇，但要注意的是一旦清洗了就要馬上烹煮食用，因為清洗過後的菇類表皮細胞被損傷，容易使菇類變色變質。鮮香菇受潮容易變質，沒清洗過的鮮香菇的正確保...

不能。青芒果清洗後再催熟，很容易出現腐爛現象。驅除青芒果時，可以將青芒果放在食品袋中，添加成熟的蘋果、香蕉、梨子等水果，將袋子密封后，放在常温存放3-5天即可；也可以將青芒果直接埋入大米中，放置三天左右。青芒果成熟後...

先洗。黃桃，又被稱為黃肉桃，因它的果肉是黃色的而得名。黃桃在我國華北、華中等地區有大面積種植。黃桃品種眾多，有武台黃桃、炎陵黃桃、桂東黃桃、嘉善黃桃、榮成黃桃等。黃桃的食用方法有很多，可以清洗後直接食用，可以做...

需要。炒芝麻之前需要將芝麻仔細清洗，這樣既可以去除芝麻中的雜質和農藥，也便於炒制。芝麻清洗後，含有一定的水分，炒出來的芝麻口感會更香。炒芝麻使用的火候不宜過大，炒制過程中需要不停翻炒，這樣可以使芝麻受熱更加均勻。...

先煮再洗。用粽葉包粽子的時候需要將粽葉放在熱水中煮開，這樣煮開的粽葉包出來的粽子吃起來味道會更加的鮮香。粽子包好之後需要煮的時間比較長，水開之後需要煮2個小時，煮好之後可以在鍋中燜半個小時，這樣吃起來味道更香...

《中國茶葉大辭典》有記載，“洗茶”的意思是“洗茶可誘發茶香、茶味，即醒茶。”這一詞語開始流傳於北宋，沿用至今，今天我將來説説泡茶要不要先洗一次茶，下面就來了解一下吧。泡茶要不要先洗一次茶在日常生活中，許多人使用第...

需要。在薰臘肉的時候，需要用到的材料有鹽，生抽，老抽，白砂糖，白酒，花椒八角。用這些食材把新鮮的肉醃製三天，醃製好後掛在陰涼通風的地方吹乾後，用柚子皮樹枝薰一週即可。薰好的臘肉要多煮幾遍這樣吃起來才不會太鹹，煮好的臘肉...

先洗。香菇的表面，特別容易留有髒東西，先清洗再切，這樣會比較衞生。香菇的根部，建議最好剪去，因為那裏的泥沙多，而且特別難清理。清洗香菇時，可以在水中加入麪粉，這樣洗出來香菇更加乾淨；也可以將它放入鹽水中浸泡，軟化蘑菇的表...

花甲其實是屬於海鮮的，可以蒸也可以用炒的方式來進行烹飪。花甲雖然很好吃，但是它裏面經常會有很多沙子，這就會讓我們在吃的時候充滿緊張感，生怕咬着沙子，那麼怎麼才能把花甲清洗乾淨？清蒸蒜蓉花甲怎麼做。一、清蒸蒜蓉花甲...

紅燒肉是南方地區非常家常的一道菜餚，吃上去瘦肉非常的軟爛，肥肉入口即化，特別的好吃。但是要把這道菜做好也並不容易，那大家知道紅燒肉是先煮還是先炸呢？今天就來教教大家如何把紅燒肉做的好吃。一、紅燒肉是先煮還是先炸...

沒有先後之分。勾芡和收汁是兩種不同的烹飪方法，勾芡是在菜餚快成熟時，把調製好的水澱粉淋入鍋內，從而增加菜餚湯汁的濃度，收汁是將菜餚在煸炒的過程中使用大火將湯汁加熱，使湯汁從多減少，由稀熬至粘稠，從而增加菜的濃度和香...

先泡。通常買回來的幹海帶上面會有一些鹽和沙子，所以要先泡一下清洗乾淨雜誌。幹海帶表皮上有一層類似於霜的白粉，那是甘露醇，是一種營養物質，並不是髒東西，不用刷洗。泡海帶前要確保把幹海帶上面殘留的沙子抖掉之後，然後大...

先切。香菇在烹飪之前先焯水可以更好地去除香菇表面的灰塵和細菌。先將香菇清洗後切片再進行過水可以使香菇均勻受熱，也不會因為時間過久印象口感。如果先將香菇焯水，香菇變得軟滑不成型不利於後續的切片操作，而且如果不...

先焯水再切。切了香菇再焯水容易沾染髒物質，還有可能香菇變得更髒。幹香菇應先清洗一遍再用熱水浸泡，新鮮香菇應直接用水清洗再用熱水焯幾分鐘。焯過水的香菇更乾淨、更軟糯，也可以去除香菇中的某些化學品、斷生，使煮出來...

需要。花茶的表面會有比較多的灰塵或是油污，沖泡之前需要衝洗，這樣會更加衞生。沖洗花茶時，可以將花茶放在沸水中快速沖洗，再將廢水倒掉即可。花茶可以單獨沖泡，也可以添加冰糖、枸杞、紅棗等食材一起沖泡。泡好的花茶需要...

先泡。炒年糕時將年糕放入鍋中煮，會使年糕變得黏糊糊的，炒起來容易糊鍋。年糕的質地較乾硬，最好再炒之前放入熱水中浸泡三分鐘左右，控水後再用於翻炒，吃起來口感會更加勁道。炒年糕是以年糕為主要原料，添加香葱、辣醬、熟芝...

先焯水。在處理雞塊時，把雞肉剁好放進燒好的水中，讓雞肉的血水出來，再加入八角，香葉這些調料去除腥味，之後再開始醃製，把雞肉放進碗裏，加入料酒，鹽，老抽進行醃製，多次塗抹到雞肉上讓其滲透進去，可以很好的完成對雞腿的醃製，如果腥...

都可以。泡茶有3種方法分別是下投法、中投法、上投法。通常情況下常用的是先放入茶葉後倒入開水沖泡茶葉後飲用的下投法。但若是有講究的人就可以使用中投法或者上投法來泡茶飲用。中投法是指先在杯中倒入1/3的熱水後...

要。藍莓需要清洗，然後再食用。雖然藍莓表皮的果粉含有豐富的花青素等有益物質，但是藍莓在採摘，運輸的過程中難免會沾有灰塵，所以藍莓清洗只需要用清水輕輕的沖洗即可食用。還有就是用鹽水泡10分鐘左右然後在用清水沖洗即...

1、使用麪粉清洗。將提子用剪刀剪下來，放在盆中，添加清水和麪粉，攪拌後浸泡1-2分鐘，再用清水反覆沖洗即可。清洗提子時沒有面粉，也可以用澱粉代替。2、使用食用鹽清洗。將提子表面用清水打濕，添加食用鹽揉搓，放進清水中浸泡1...

醪糟先煮。先把醪糟煮至沸騰後，再倒入湯圓進行蒸煮。把醪糟和湯圓同時放入鍋中後，再煮15-20分鐘即可食用。在把醪糟湯圓撈出鍋之前，建議放入適量的桂花，可以使得醪糟湯圓清香的味道更加濃郁。在湯圓的選擇上，建議選擇比較...

先放水最後再放鹽。炒菜過程中如果不放一點水，菜容易乾巴甚至燒焦。炒菜過程中放點水，既可以讓菜熟得快，又可以讓菜保持原來的顏色和口感。鹽不要放太早，在起鍋前放鹽就好，炒菜時如果太早放鹽，菜容易脱水乾巴，而且鹽也會提前...

先放鹽。豬肉餡裏面是需要先放鹽的，放入食用鹽之後不要立即放水，將豬肉餡和鹽分充分混合之後醃製10分鐘左右的時間再加入水，先放水再放鹽的話，會掌握不好鹽分的用量。另外在攪拌肉餡的時候可以加入一顆蛋清順時針攪拌上勁...

不焯水。香菇焯水會使其中大部分的成分流失，香菇原有的食用價值大打折扣，而且會使香菇的口感受到極大影響。其次，可以將香菇切片，用冷水浸泡即可，香菇切片冷水浸泡後可以較大程度保證食材的新鮮感和營養價值。...

刷油。先對烤肉進行刷油可以讓肉成熟快並且保持肉的水分，烤出來的肉口感鮮嫩。對肉類刷油選擇植物油比較好，在給肉刷油的時候一定要控制好油的量，要根據食材來確定刷油的量，烤五花肉的時候可以適量的少刷一點油，並且最好使...