炒芝麻要先洗嗎

需要。炒芝麻之前需要將芝麻仔細清洗，這樣既可以去除芝麻中的雜質和農藥，也便於炒制。芝麻清洗後，含有一定的水分，炒出來的芝麻口感會更香。炒芝麻使用的火候不宜過大，炒制過程中需要不停翻炒，這樣可以使芝麻受熱更加均勻。炒熟的芝麻可以用於製作美食，也可以密封后，放在乾燥處保存。