酥炸的餐飲精選

食材明細主料鮁子魚（500克）輔料鹽（1勺）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥炸鮁子魚的做法步驟1、鮁子魚去頭，處理乾淨！2、放入少許鹽醃製半小時！3、炒鍋坐油，燒熱七成放入鮁子魚炸制，一開始先不要動它，炸制五分鐘左右的時候再...

“茄子，一種非常普通的實惠的蔬菜，營養豐富、烹飪方式多樣，還實惠。魚香茄子、茄子煲、蒜蓉烤茄子、手撕茄子、地三鮮、紅燒茄子、炸茄盒等等。相信這麼多種口味，至少吃過一二種吧。今天要介紹的是酥炸茄角。可以當下酒菜...

“和琴韻優雅親學習的做法，真是酥脆好吃。”食材明細主料茄子（2個）豬肉餡（適量）輔料玉米澱粉（80g）麪粉（70g）無鋁泡打粉（少許(約2g左右)）調料生抽（1勺）蠔油（1勺）花椒粉（少許）鹽（少許）葱花（少許）料酒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥...

食材明細主料多春魚（適量）輔料麪粉（適量）鹽（適量）味精（適量）葱（適量）姜（適量）花椒（適量）料酒（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸多春魚的做法步驟1、主要原料。2、多春魚收拾乾淨，洗淨，加料酒，鹽味精，葱姜，花椒醃製兩小時以上。3...

“水龍魚——頭一回吃到這種魚是在一次去温州的旅行途中。温州靠海，海產品種類豐富，當時吃到的水龍魚就是把魚身切成段，再掛苔條糊煎炸的做法。炸好的魚外酥裏嫩，滿口生香，所以留下了很深刻的印象。後來在上海的菜場裏尋找...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘椒鹽酥炸茄盒是極力推薦大家做的一道家常菜，因為這道菜簡單易做，味道鮮美，而且營養豐富，避免了煎茄子費油的缺點，出鍋後趁熱吃，外焦裏嫩，還可以做成燒茄合，絕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫米100公克：適量長糯米100公克：適量水180㏄：適量雞胸肉：適量紅蘿蔔丁：適量低筋麪粉：適量蛋液：適量麪包粉：適量鹽：適量細砂糖：適量白胡椒粉：適量米酒：適量太白粉：...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料急凍軟殼蟹：3只輔料蒜茸：一粒量姜茸：1/3茶匙花椒鹽：適量薑汁：1/2茶匙紹酒：1/2茶匙鹽：適量胡椒粉：適量麪粉：適量油：適量具體步驟1.調味料：薑汁、紹酒各1/2茶匙，鹽1...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘椒鹽酥炸茄盒十分美味的一道菜，它屬於浙江菜系。炸好的椒鹽酥炸茄盒外酥裏嫩，咬一口滿口留香，非常好吃。茄子具有治胃癌、抗衰老等作用，愛美的朋友們可以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料刺魚（本地又叫制魚）：300輔料炸雞粉：100雞蛋：1只花生油：500ml葱花：適量鹽：少許醬油：少許具體步驟1.先將刺魚用刀開肚，清洗乾淨，晾乾水備用；2.用醬油、油、鹽各少許...

“記得第一次吃這道菜是十年前在一個烤鴨店，當時覺得做法很特別，雞蛋皮包裹着韭菜和裏脊絲，外面炸得有點酥脆，裏面的裏脊絲很嫩，鹹鮮味美！後來再去吃飯發現這道菜已經從菜單上消失了，之後再也沒有遇到過這道菜。某天忽然想起...

食材明細主料大蝦（適量）輔料雞蛋（適量）麪包糠（適量）葡萄（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘椒鹽酥炸茄盒是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的美食。椒鹽酥炸茄盒食用油炸的，它的口感是外面用麪粉裹着炸出來比較脆的裏面是茄條就是比較軟...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長茄子：1個羊肉餡：適量輔料料酒：適量香油：適量葱末、薑末：適量橄欖油（或者調和油）：適量胡椒粉：適量花椒粉：適量生抽：適量麪粉：適量雞蛋：適量澱粉：適量鹽：適量具體...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料多春魚：250啤酒：100毫升高度白酒：100毫升雞蛋：2個輔料鹽：8幹澱粉：80椒鹽：適量具體步驟1.多春魚洗淨後，用高度白酒醃製半小時備用；2.在大碗中將雞蛋打散，倒入啤...

“超級簡單得一個菜，但是挺好吃的，豆香味兒十足。。。”食材明細主料老豆腐（500克）地瓜粉（50克）輔料食用油（適量）配料鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸東坡的做法步驟1、1.豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水份，切成小長...

當油温燒至7-8成熱的時候，把酥魚下鍋煎炸。酥魚在炸之前，需要用食鹽進行醃製，醃製30-40分鐘即可，這樣做是可以使得酥魚更加入味一些的。在炸酥魚時，建議使用中小火。當酥魚不再酥時，可以在鍋中放油熱好後復炸一遍，或者放在微...

食材明細主料雞前翅（8把）輔料青葱（適量）姜（適量）紹興酒（1茶匙）鹽（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）雞精粉（1茶匙）配料麪粉（半杯）太白粉（1湯匙）鹽（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）油（半湯匙）發粉（半茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸前翅的做法步驟1、把前...

“小炸酥肉是魯菜中的傳統菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳餚，可單獨上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌檔次，也能吸引兒童食慾，因其在炸制過程中，肉裏的油脂被花生油靠出，晾乾後上桌，不用擔心脂肪含量過高，還是老年人的理想食品...

“酥肉是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。我從小就喜歡吃、想起每每過年、麻麻就會炸酥肉、只見她把切好的肉放在大的盆子裏，再...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料長茄子：3根豬肉餡：1斤輔料麪粉：適量葱：三分之一根料酒：適量薑末：適量鹽：1.5湯匙黑胡椒：1小勺醬油：2勺具體步驟1.茄子底下墊兩根筷子，切片，底部不斷，拿掉筷子再...

“炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪、或者搭配番茄醬，就能消滅一大半。剩餘的肉回軟後，正好能下鍋燉，一菜兩吃。”食材明細主料豬肉（660g）食鹽（1茶匙）花椒粉（1/2茶匙）麪粉（50g）紅薯澱粉（50g）雞蛋（2個）輔料水（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）...

“香酥炸肉最具山東風味的菜餚。炸好的酥肉，外焦裏嫩，乾鮮脆嫩，香酥適口。”食材明細主料豬瘦肉（300克）輔料雞蛋（一個）麪粉（30克）澱粉（20克）配料鹽（5克）五香粉（3克）胡椒粉（適量）醬油（5克）料酒（10克）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥炸...

“炸小酥肉，大人小孩都愛吃的小零食，炸好後撒點椒鹽或者蘸點番茄醬，味道太好了。”食材明細主料豬瘦肉（300克）雞蛋（1個）麪粉（30克）澱粉（20克）輔料鹽（5克）啤酒（20毫升）醬油（15毫升）白胡椒粉（5克）料酒（10毫升）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料多春魚：適量輔料生粉：適量胡椒粉：適量鹽：適量生抽：適量茄醬：適量具體步驟1.多春魚買回來洗乾淨2.從頭部清去魚腮，3.放鹽、料酒、胡椒粉醃十來二十分鐘4....