怪味紫薯酥餅——第一次用平底鍋做的酥餅的餐飲精選

“看過很多美食家裏前輩做的酥餅，那層次分明酥得掉渣的美味樣子，在我腦子裏深深地紮了根似地，過一陣子想到就會讓我心裏癢癢地，於是特地從老家帶來了豬油，沒有烤箱就用平底鍋，反正看到美食家的一些前輩包括子瑜媽媽也都用平...

“月餅節過去有幾天了，其實吧一入八月這月餅就開始瘋玩起來了。看着身邊的朋友從傳統的廣式到江南風情的蘇式，再就是異國風情的法式等，今年的月餅款式更是豐富了。我的手沒那麼巧，只能是廣式跟蘇式的玩一下。正節前我是做...

“到美食天下，逐步從以往的買點心，到現在喜歡吃什麼口味，可以自己在家了，這款還是中秋時候的一款月餅，依然是我喜歡的紫薯的。外皮酥的掉渣，餡料軟糯甜美，切開更是顏色豔麗。這款月餅我做了送人一些，大家都説好吃，尤其是小孩更...

“以住做這樣的甜點都是用豬油或色拉油，不過豬油的效果最好，口感最好，而色拉油的最差，沒有豬油的那麼香那麼酥，這款紫薯小酥餅我改用的奶油來做的，沒想到效果也是相當好，非常的酥鬆，一掰開就掉渣，用紫薯做餡也是這次做這款小餅...

食材明細主料麪粉（300克）輔料紫薯（3個）酵母（3克）黃油（20克）配料白糖（30克）花生油（30毫升）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥紫薯餅的做法步驟1、先把紫薯煮熟。2、將紫薯製成泥，加入白糖、黃油拌勻。3、麪粉、白糖、酵母放到一...

“看到美食天下的麪食做的都那樣誘人，我早已躍躍欲試啦！今天下班拿着材料單，到市場一起購買，可惜繞了一大圈低筋面還是沒有買到，糧店的人都異樣的眼光看我，我真的無語了......都用家常用的麪粉製作的，味道可以面酥酥的，陷甜甜...

“紫薯酥的層次分明，顏色靚麗，帶有紫薯的濃香味，雖然製作有些麻煩但看着做好的成品，再累也值得”食材明細主料中筋粉（80克）豬油（20克）糖粉（10克）温水（30克）輔料低筋麪粉（55克）紫薯粉（10克）豬油（30克）紅豆沙餡料（216克）奶香（口味）其他（工藝）半...

“中秋就要到了，我嘴裏的饞蟲又蹦出來了。看厭了市面上載統的月餅模樣，想要搞點新花樣。老公喜歡吃酥皮月餅，因此我在網上搜索了酥皮月餅做法的相關資料後，便在廚房裏開始搗鼓，最終做出了這款紫薯酥皮月餅。因為之前發表過...

“平底鍋小蛋糕，0添加，做法簡單，鬆軟可口，孩子連吃10個。”食材明細主料雞蛋（1個）牛奶（30克）低筋麪粉（40克）輔料細砂糖（18克）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）平底鍋鬆餅的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分離，蛋黃、牛奶攪拌均勻，加入過...

“這款酥餅的做法與蛋黃酥一樣只不過餡料不一樣，這次是芋泥味道不錯哦，小夥伴們，動手操作起來吧！”食材明細酥皮材料低粉（225克）温水（105克）豬油（90克）糖粉（15克）餡料糖粉（10克）芝麻（5克）芋泥（110克）油酥材料低粉（240克）豬油（113克）甜味（口味...

“非常不專業+胡搞瞎搞的我又來折騰了，今天帶來的是用平底鍋做的花生酥。注：基本採用的是君之“宮廷桃酥”的配方，自己稍有改動。材料：（8塊）普通麪粉100克、植物油55克、白糖40克、雞蛋10克、熟花生仁30克、泡打粉1克、小蘇...

“這也是前幾天做的，送給家人及同學兒媳們吃的。。。。，今天上圖曬曬。。”食材明細主料普通麪粉（500克）輔料白糖（5克）草雞蛋（1個）鹽（1）酒釀（適量）牛奶（適量）豬油（15克）小蘇打（1）活性高酵母（5）泡打粉（適量）配料紫薯泥餡（適量）甜味（口味）煎（工藝）一...

“這兩天總算有空了，抽出時間動手做了次酥皮的月餅，這次用紫薯和紅薯做的，剛開始的時候就做錯了，紫薯該是煮的，我做成蒸的了，在和麪的都混合不到一塊，最後用篩子慢慢篩細的才算完事，再和水油麪時又和的硬了，最擀的時候都破皮了...

食材明細主料麪粉（200克）低筋粉（120克）輔料植物油（6070克）鹽（5克）糖（10克）水（100克，沒用完）紫薯陷（適量）雞肉陷（適量）蘿蔔絲肉餡（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯酥餅的做法步驟1、水油皮：麪粉200克，鹽5克，糖10克，油60克水合成團，...

“不曉得各位食客對於美食的心情是怎樣的？反正對於小編來説，美觀大度的食物會大大激起自己的食慾呢！中國人總説做飯要“色香味”俱全，其實在烘焙的世界依舊如此。相比咱們中式的菜系，西點對色澤的要求、配方的比例以及烘焙...

食材明細主料麪粉（適量）輔料紅糖（適量）油（適量）水（適量）黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅糖酥餅的做法步驟1、麪粉分兩份（一份多點，一份少點）。2、往小份麪粉裏放入植物油揉勻密封餳二十分鐘左右（油麪）。3、另一份面...

“中秋月餅不用買，教你在家自己做蘇式月餅，無需轉化糖漿，無需梘水，無需回油，和我們平時做酥餅一樣，沒有難度，方子給你，按照方子做，絕對零失敗，出爐不用等待回油，直接吃酥掉渣，香而不膩。蘇式月餅是我家人非常喜愛的一款月餅，鬆脆、...

“紫薯酥好吃，但是外皮不好做，用手抓餅一樣可以，手殘黨也可以變大廚👨🏻‍🍳”食材明細主料紫薯（1個）手抓餅（1片）輔料牛奶（10ml）白糖（30g）雞蛋（1個）芝麻（適量）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手抓餅版紫薯酥的做法步驟1、紫薯洗淨，...

“秋冬記得多吃紫薯，紫薯富含鐵、硒元素和花青素，今年愛上了花青素，花青素是天然自由基的清除劑，多吃紫薯，有益身體健康。健康之餘還迷戀它的顏色，紫色系一直都是我的愛，讓人心情大好的顏色。將紫薯加進麪糰，又會有怎樣的華麗...

“從來沒有做過月餅，也沒有看過別人做月餅，之所以想做月餅，源於對精美月餅的喜愛，感覺很好奇，只是一點點的麪粉、油脂等，就能讓一塊麪團變成如此精緻美食。。。”食材明細主料低筋麪粉（200克）輔料梘水（4克）蛋黃（適量）配料糖漿（160...

食材明細主料普通麪粉（適量）白砂糖（適量）食用植物油（適量）玉米粒（適量）輔料雞蛋（一個）黑芝麻（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）平底鍋酥皮月餅的做法步驟1、首先製備油酥和水油皮，所謂油酥就是麪粉+油+糖/鹽(依個人口味，我這...

“不用揉麪輕鬆就能吃上美味小點心。”食材明細主料手抓餅（1張）紫薯泥（適量）輔料芝士（適量）蛋液（少許）黑芝麻（少許）調料煉乳（少許）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手抓餅版紫薯芝士酥的做法步驟1、手抓餅一張從冰箱取出解凍10分...

“【中秋節】一個感觸萬千的節日。我沒做過月餅，小時只看媽媽做過，這是我第一次做，所用的月餅模就是媽媽所留下來的，所以它是非常有着紀念性，也屬比較舊款的月餅模。不是時下所流行的各種各樣可愛卡通模，美麗的花形模等。它...

食材明細主料水油皮，麪粉（120g）水油皮，豬油（35g）水油皮，糖（8g）水油皮，熱水（50g）油酥，麪粉（70g）油酥，豬油（35g）輔料餡料，紫薯（2個）餡料，糖粉（30g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）紫薯餡酥餅的做法步驟1、水油皮做法:麪粉，豬油，糖，倒入碗裏，加入85...

食材明細水油皮面粉（200g）玉米油（60g）白糖（30g）水（80g）紫署粉（6g）油酥皮面粉（130g）玉米油（60g）紫薯粉（4g）餡料綠豆（250g）糖（適量）原味（口味）未知（難度）紫薯酥皮綠豆餅的做法步驟1、脱皮綠豆清水浸泡六小時，放蒸鍋內蒸20分鐘。2、蒸軟的綠豆放涼...