潮汕馬蹄卷怎麼做，潮汕馬蹄卷的做法
食材明細主料馬蹄（5斤）前腿肉（800g）香菇（適量）蝦仁幹（適量）雞蛋（3個）麪粉（250g）輔料香葱末（適量）腐皮（適量）調料鹽（適量）沙茶粉包（3個）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）潮汕馬蹄卷的做法步驟1、馬蹄洗淨。2、洗淨的馬蹄削去皮備用。3、蝦...
潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎麼做
“在潮汕的大街小巷上，隨處可見賣粿汁的小食攤，粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一，外來的人剛開始聽到這詞，總誤以為是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食，由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀...
潮汕醃蚌的做法 潮音潮人：潮汕醃蚌 潮汕醃蚌怎麼做
“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮，所以，雖然是雜鹹，卻不適合長期存放，所以，一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...
潮汕粽子的做法 潮音潮人：潮汕粽子 潮汕粽子怎麼做
“端午節即農曆五月初五，又叫五月節，是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身，端午節便被染上了愛國主義的色彩，有了紀念的意味。端午節有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒的...
馬蹄蓮蛋卷怎麼做，馬蹄蓮蛋卷的做法
“特別喜歡馬蹄蓮，它有着奇特的魅力，氣質高雅，象徵幸福，純潔，尤其是白色的馬蹄蓮，也是最顯馬蹄蓮的花魂，就像女孩子稍稍羞怯的提起裙裾，緩緩低頭，撫弄春來之青綠泉水。今天玩一把浪漫，用磨牙棒+蛋糕結合在一起，無比美麗的馬蹄蓮...
潮汕豆醬姜的做法 潮音潮人：潮汕豆醬姜 潮汕豆醬姜怎麼做
“俗話説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作為主材料的美食，是喜歡吃薑的人的天堂，也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。説了這麼多...
潮汕番薯烙的做法 潮音潮人：潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎麼做
“番薯是一種營養齊全的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代就被中國醫學家李時珍列為“長壽食品”。近年來，隨着社...
芝麻馬蹄卷怎麼做，芝麻馬蹄卷的做法
“馬蹄糕自小時候就喜歡吃了，以前只吃過家住廣州的阿嬤與姑姐做的，還只是在過年的時候，但煙韌好吃又有益的馬蹄糕已經在心中佔了位置了；芝麻與馬蹄粉配在一起做中式糕點也不是什麼新鮮事了，益肝養髮、抗衰老的芝麻與清熱生...
菜花炒潮汕肉卷怎麼做，菜花炒潮汕肉卷的做法
“菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。...
馬蹄肉蛋卷怎麼做，馬蹄肉蛋卷的做法
“看到同事做，也想嘗試自己來做做，便做了。這款菜式很適合小孩子，健康，營養，美味！”食材明細主料肉（200g）馬蹄（5個）香菇（5個）葱（適量）雞蛋（2個）韭菜（1元）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）姜（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）馬蹄肉...
潮汕馬鈴薯粿的做法 潮音潮人:潮汕馬鈴薯粿 潮汕馬鈴薯粿怎麼做
“在潮汕，我們對凡是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱為“粿”。所以潮語所謂的粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。潮汕的粿品種類繁多，而且色、香、味俱全，是潮汕人非常喜愛的小食。馬鈴...
潮汕蝦棗的做法 【潮汕蝦棗】 潮汕蝦棗怎麼做
“【潮汕蝦棗】，以蝦為主料做成的蝦棗，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁非常彈牙。當年第一次去婆家過年，一吃就愛上了。只是這道菜做起來相對繁瑣，平時一般都不做，也只有過年的時候能解解饞，而我們也不...
潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人：潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做
“粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料...
潮汕肉卷怎麼做，潮汕肉卷的做法
“潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎麼搭配菜都可以，製作流程簡單，比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多，愛吃魚的人喜歡用魚肉，愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡，但小編最喜歡的還是用豬肉做餡，配上豆腐皮做包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣...
潮汕粉魚的做法 “潮汕粉魚”！ 潮汕粉魚怎麼做
““炸粉魚”，是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食，現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚（3000g）輔料番薯粉（1碗）雞精（1茶匙）鹽（3茶匙）魚香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕粉魚的做法...
潮汕川椒雞的做法 潮音潮人：潮汕川椒雞 潮汕川椒雞怎麼做
“川椒就是花椒，在辣椒還沒有進入中國之前，中國人要突出菜餚辛辣的味道，主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料，比如川椒蟹，就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜，濃濃...
潮汕春捲的做法 潮音潮人：潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做
“春捲作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡...
潮汕蠔烙的做法 潮音潮人：潮汕蠔烙 潮汕蠔烙怎麼做
“蠔烙（潮汕話為olua）是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。採用優質地瓜粉，甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙，製作的每一步驟十分考究，是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食！相...
潮汕春捲怎麼做，潮汕春捲的做法
“在我們那裏一般大年節或過長輩生日時會做春捲。”食材明細主料豬肉餡（兩斤）豆腐皮（三張）馬蹄（適量）葱（適量）雞蛋（四顆）蕃薯澱粉（適量）油（適量）輔料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕春捲的做法步驟1...
潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎麼做
“麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡...
潮汕落湯錢的做法 潮音潮人：潮汕落湯錢 潮汕落湯錢怎麼做
“潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神，在惠來等地的潮人心口中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五穀而且又是女性，故稱“五穀母”。五穀母有個弱點，就是快嘴。所以在她的生日，其實應...
誘人的潮汕馬蹄卷如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料葱頭：五花肉：馬蹄：鮮蝦肉：鴨蛋：輔料麪粉：腐皮：花椒粉：鹽：具體步驟1.首先洗淨材料，把材料切好備用。2.把切好的主材料倒到容器裏。3.添加調味料，鹽，花椒粉4.把添加...
馬蹄包菜卷怎麼做，馬蹄包菜卷的做法
食材明細主料馬蹄（適量）包菜（適量）豬肉沫（適量）小葱（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）生薑（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）馬蹄包菜卷的做法步驟1、馬蹄洗淨削皮備用2、馬蹄切成丁放入豬肉沫中，放入生薑沫，澱粉，鹽，雞精，小葱...
潮汕姜飯的做法 潮音潮人：潮汕姜飯 潮汕姜飯怎麼做
“生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區...
潮汕芋頭卷的做法 潮音潮人：潮汕芋頭卷 潮汕芋頭卷怎麼做
“中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷，在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫...