擀麪和排氣的方法的做法的餐飲精選

“麪糰如何判斷髮酵好？如何擀麪和排氣？你都會了嗎，那可以get麪糰擀麪和排氣方法哦~”食材明細主料麪糰（一個）輔料麪粉（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擀麪和排氣的方法的做法步驟1、用食指在麪糰上戳一個洞，洞口處...

“回家待了一週胖了好多。媽媽做的飯就是香。。。”食材明細主料白麪（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、白麪加水，和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的麪糰多揉一會。用擀麪杖開始擀。3、...

“自從擁有了美善品料理機，把麪粉變成一碗好吃的麪條🍝讓人非常有成就感。各種佐料的麪條可以不重樣的吃一週。建議用高筋麪粉做，比中筋麪粉更筋道。〈手擀麪麪糰也可以做餃子皮，用中筋麪粉〉”食材明細主料麪粉（200g〈天...

“入秋微涼，來一碗清淡美味的排骨麪，讓心暖暖的，頓時感覺舒服極了！”食材明細主料手擀麪（適量）玉米排骨湯（適量）娃娃菜（適量）輔料鹽（適量）薑片（適量）食用油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）排骨玉米手擀麪的做法步驟1、娃娃菜...

“自制手擀麪條，中午都發現沒飯吃，於是開工！擀麪條！也是學習中嘻嘻”食材明細主料面（150g）洋葱（幾塊）茄子（1個）青椒（半個）輔料鹽（0.5勺）五香粉（0.5勺）醬油（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）擀麪條的做法步驟1、面中加一個雞蛋，加些...

“在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了，一直收藏着想學着做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麪還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉...

取出適量的麪粉加入少量的清水揉搓成麪糰即可。麪粉和水的比例是2:1，揉搓麪粉的時候水不能放的過多，水放的太多揉搓的麪糰就會太稀。在煮制手擀麪的時候可以加入適量的食用鹽，這樣煮出來的麪條會比較的筋道還不容易斷裂，...

“今天是正月初七，傳統食俗吃麪條，今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，東北這嘎達，無論家中有沒有小孩子，家家户户都要吃長長的麪條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。”食材明細...

“很多寶媽開始關注卡通包子！漂亮好吃小盆友超喜歡！説是包子其實就是點心了！！！那麼這複雜的流程自己無法做腫麼辦膩！究竟是不是純植物呢？我們先了解下和黃色面！！”食材明細主料普通麪粉（500克）南瓜泥（270克（蒸好的））輔料酵母（3克（如放...

“手擀麪筋道爽口，而且自己做的，新鮮無添加，比超市買的掛麪好吃，小朋友的最愛😋”食材明細主料小麥粉（300克）輔料豆角（200g）黃瓜（100g）番茄（3個）雞蛋（2個）鹽（適量）油（適量）芝麻油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手擀麪的...

“擀麪皮大家都知道對吧，當然如果在外地的話就沒有辦法吃到正宗的寶雞擀麪皮了，但是呢，不用擔心，我們可以買到擀麪皮，自己稍微加工一下，也能吃到美美的擀麪皮哦。話不多説，跟我來吧。”食材明細主料擀麪皮（200g（一袋））辣子調料包...

“喜歡吃麪，但更喜歡手擀麪的勁道感，那就手擀麪做起來吧。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料温水（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉中加適量食鹽，打入一顆雞蛋，加入少量温水；2、...

手擀麪對於大家來説可以説是家常便飯的了，家家應該都聽過或者是都吃過手擀麪的，而手擀麪之所以出名就是因為它獨特的擀麪技巧和它那獨具一格的口味，當然，不同的人對於口味的要求是不一樣的，所以自己喜歡什麼味道的手擀麪，自...

“今天是-正月十七，大人七，我們這邊的習俗還是要吃長長的麪條，麪條機版手擀麪，特別的勁道。”食材明細主料麥芯粉（400g）輔料水（150ml）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、備好麪粉和水2、2杯麪粉倒入麪條機，...

“手擀麪是中國傳統美食之一。它面質勁道，綿軟嫩滑，吃到嘴裏大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”食材明細主料麪粉（300克）輔料白菜（適量）西紅柿（適量）葱絲（適量）薑絲（適量）配料食用油（10...

食材明細主料麪粉（500克）鹽（1克）雞蛋（一個）温水（適量）輔料肉湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、500克麪粉過篩，鹽一克，全蛋一隻，放入無水無油的乾淨盆中。2、温水一點點加入，用筷子攪成棉絮狀。3、面和好...

“重陽節那天，好朋友過生日，因為離得太遠，不能為她慶生。於是，中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了，第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人，不是不愛吃麪，是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料...

“手擀麪兩吃”食材明細主料麪粉（適量）輔料雞蛋（2個）金針菇（1小把）菠菜（幾根）小葱（2根）香菜（隨意）辣椒麪（隨意）生抽（適量）陳醋（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油潑手擀麪和金針菇湯麪的做法步驟1、高筋麪粉2碗加一點鹽加冷水和...

“自從買了麪包機，做麪條真是省事又節時。麪包機和麪的時候你可以準備其他的事情。煮麪的時候，麪包桶就刷洗的乾乾淨淨啦。早上再也不用急急忙忙的趕着上班了。”食材明細主料排骨（適量）面（110克）水（50ml）輔料鹽（適量）雞精（適量）...

食材明細主料普通麪粉（360克）輔料水（140克）鹽（3克）雞蛋（1個）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉加鹽混合均勻，雞蛋兑水攪勻倒入麪粉，用筷子攪拌成雪花狀2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒15-30分鐘左右3...

和麪的時候注意拿一個無水無油的盆，倒入麪粉之後加水要分次加，攪拌成絮狀就可以不用再加了，然後再揉成麪糰，面和水的比例沒有固定的，如果覺得幹了點就多加點水，，麪糰揉好了需要醒半個小時，可以蓋一塊濕布，半小時後再繼續揉，揉成...

“手擀麪-Linda製作。”食材明細主料麪粉（適量）輔料菠菜榨汁（適量）胡蘿蔔榨汁（適量）清淡（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、和麪。2、完成和麪。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成！...

食材明細主料麪粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）葱花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）手擀麪的做法步驟1、面適量2、温水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾...

“從沒吃過手擀麪，看了人家做的就蠢蠢欲動，馬上開工，動手找美味。”食材明細主料蕎麥麪（適量）雞蛋（適量）毛豆（適量）輔料玉米（適量）泡好的黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）瘦肉（適量）黃瓜（適量）醬香（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炸醬手擀麪的做法...

“陝西小孟華擀麪皮，麪皮以白、薄、光，軟、筋、香，著稱。香辣酸爽，非常的可口，加之以青菜調和，味道更加鮮美。”食材明細主料擀麪皮（200g）芹菜（10g）豆芽（10g）輔料料水包（50g）辣椒包（25g）酸辣（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）擀麪皮的做...