啤酒鴨火鍋的做法圖解

啤酒鴨火鍋是近年來時興的一道火鍋，一鍋啤酒鴨，一瓶啤酒，約上三五老友。大家談笑風生，一頓飯可以吃好幾個小時。其實啤酒鴨火鍋的製作方法簡單，加上自己喜歡的配菜，煮上火鍋，熱氣騰騰的，吃完渾身暖洋洋的，豈不快哉！

主料

啤酒 ：適量
老鴨 ：適量
酸筍 ：適量
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
濃湯寶 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
辣醬油 ：適量
八角 ：適量
生薑 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材：老鴨、啤酒、洋葱、濃湯寶、酸筍、幹辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔等

第二步

冷鍋，老鴨皮朝鍋底放，小火煎至出油，改為中火煎；

第三步

老鴨油全部出來，放入八角、生薑、辣醬油翻炒均勻；

第四步

加入辣椒、酸筍煸炒香味；

第五步

加入洋葱，翻炒；

第六步

加入2塊濃湯寶、鹽翻炒；

第七步

加入啤酒煮沸；

第八步

鍋底做好，放入自己喜歡的食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可；

烹飪技巧：

1.啤酒鴨的鍋底湯全用啤酒做；2.如果湯汁少了，可以加少量的水，或繼續加啤酒；3.幹辣椒比生辣椒更香；4.其他菜可以根據自己的喜歡添加。