【北京】醋炒豆芽菜的餐飲精選

“豆芽菜，是豆子發芽長出來的，其中含有豐富的維生素C，可以增強抵抗力，少感冒。以綠豆芽、黃豆芽最為常見。綠豆芽，顧名思義，綠豆泡發後長出的嫩芽。其口感脆嫩，最適合炒着吃。一般人羣都可食用，尤適宜便祕、心腦血管疾病的人...

食材明細主料豬裏脊（400）輔料醋（三勺）糖（三勺）葱（適量）姜（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老北京糖醋里脊的做法步驟1、裏脊切1-2釐米片，加少許水。抓勻。加入少許鹽，料酒。醃製十分鐘2、取小碗調汁。碗中放葱薑末，三勺糖，三...

“烀豆腐白菜是由老北京“白菜燉豆腐”改良而來，在傳統的主料白菜、豆腐等加入炒香的雞蛋、酥脆的油渣，成菜濃香撲鼻。口感清新，回味悠長。”食材明細主料白菜（500克）老豆腐（200克）粉條（1小把）肥豬肉（100克）雞蛋（2個）輔料白糖（5克）醬...

食材明細主料綠豆芽（適量）輔料大蒜（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋炒綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽洗淨2、大蒜拍扁3、香醋4、鍋子燒熱放入豆芽5、放入適量鹽6、快熟時放入醋7、快速翻炒均勻8、裝盤即可食用...

食材明細主料豆芽（適量）調料醋（適量）花椒（適量）姜（適量）蒜（適量）葱（適量）鹽（適量）味精（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋烹豆芽的做法步驟1、豆芽洗淨去幹淨豆殼。2、瀝乾水份。3、準備花椒、姜、蒜、葱。4、鍋中油熱放入花椒...

食材明細主料綠豆芽（適量）輔料花椒（適量）乾紅椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）醋（適量）微辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋熗豆芽的做法步驟1、主輔料洗淨2、熱鍋冷油下花椒幹辣椒3、加入豆芽，加入適量醋4、加鹽，翻炒至熟5、加雞精6...

“天氣熱起來了~做個涼拌菜開開胃，就是豆芽菜太難去根了~要妹妹幫忙，她説為何不一起炒，一根一根地去根，大麻煩了…”食材明細主料黃豆芽（適量）輔料辣椒（適量）蒜蓉（適量）小葱花（適量）薑蓉（適量）香油（適量）白醋（適量）苦瓜（適量）酸辣（口味）拌（工...

食材明細主料豆芽菜（500克）輔料香醋（2湯勺）鹽（1茶匙）雞精（1茶匙）油（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋酸豆芽菜的做法步驟1、買回來的豆芽菜清洗乾淨。2、鍋裏熱油蒜米爆香，倒入洗乾淨的豆芽菜。3、豆芽菜在鍋裏炒幾下加...

食材明細主料豆芽（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋熘豆芽的做法步驟1、準備材料.2、豆芽清洗乾淨備用.3、熱鍋入油，到入豆芽.4、放半勺鹽，翻炒兩，三分鐘.5、到入醋.6、翻炒均勻即可....

“特別愛吃豆芽，但被各種傳言嚇到，不敢買。。。自從學會自己生綠豆芽，7天生一次炒一次幾乎不斷。。。綠豆清熱解毒很好的。。。各種豆製品真是營養豐富!”食材明細主料綠豆芽（400克）幹豆腐（300克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適...

“白菜的營養價值很高，一年四季都有，也是很多營養學家心目中的超級菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細胞，其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對眼睛有...

食材明細主料豬肝（一塊）豬大腸（500g）澱粉（450g）輔料大蒜（2個）生抽（三勺）老抽（三勺）八角（兩個）料酒（一勺）水（適量）糖（半勺）蒜香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制老北京炒肝的做法步驟1、豬肝洗淨2、切成片3、豬大腸買超市的半成品，然後回來...

食材明細主料豆皮（適量）豆芽（適量）輔料醋（適量）五香粉（適量）醬油（適量）葱（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜豆芽炒豆皮的做法步驟1、準備好的材料。2、豆皮切絲。3、準備好的食材。4、鍋中加油，放入葱花。5、放入豆芽翻...

食材明細主料自制綠豆芽（適量）輔料黃瓜（半根）菠菜（1顆）豆乾（四塊）紅椒（1/4）鮮粉條（半袋）肉絲（適量）雞蛋（1個）香菜（1-2顆）配料葱（1小段）蒜（1瓣）花椒葱油（適量）紅油（適量）鹽（少許）醋（少許）花椒麪（少許）醬油（少許）鹹鮮（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北豆芽...

“快手菜。”食材明細主料綠豆芽（300g）輔料青蒜苗（1顆）調料花椒（少許）幹辣椒（1個）鹽（2g）味精（1g）白醋（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜綠豆芽的做法步驟1、綠豆芽用淡鹽水浸泡10分鐘左右，沖洗乾淨，瀝去水份。2、炒鍋放油燒...

食材明細主料豆芽（適量）輔料辣椒（適量）白糖（適量）白醋（適量）油（適量）鹽（適量）葱花（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糖醋豆芽的做法步驟1、豆芽洗好。濾幹水分。2、辣椒姜蒜切好。3、起鍋放油。下入辣椒姜蒜翻炒。4、下入豆芽...

“今天剛做的，我老公特別愛吃。每次做這道小炒菜他都要多吃一碗飯。下飯。”食材明細主料黃豆芽（300g）輔料肉絲（100g）配料糖（2勺）醋（2勺）鹽（適量）胡椒（適量）料酒（1勺）生抽（1勺）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋肉絲豆芽的做法步驟...

食材明細主料綠豆芽（300g）榨菜（30g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）榨菜炒豆芽的做法步驟1、所有食材洗淨。2、起油鍋加熱，放入綠豆芽煸炒。3、放入榨菜煸炒4、放入適量的鹽煸炒炒透。5、最後放...

食材明細主料麻豆腐（500克）輔料黃豆（20克）黃醬（15克）辣椒（4顆）鹽（2克）水（300克）小香葱（5克）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京炒麻豆腐的做法步驟1、麻豆腐同水攪拌成糊狀2、炒鍋放油3、到入麻豆腐，水發黃豆，黃醬一同煸炒4、炒...

“營養健康的美食。”食材明細主料裏脊肉（適量）笨豆芽（適量）輔料葱（一根）蒜（兩瓣）姜（兩片）八角（一個）鹽（一勺）花椒（一勺）米醋（兩勺）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜笨豆芽的做法步驟1、將肉切程片，將配料備好。2、將自己生得綠豆芽...

“誰説過年的餐桌上都得是大魚大肉的硬菜才體面？北方的“當家菜”大白菜，永遠都是大魚大肉最好的調劑。【醋溜白菜粉】解膩又開胃，我敢打賭，一桌子年夜大菜，第一個剩不下的就是它。”食材明細主料大白菜（半棵）細粉絲（1把）大蒜（1...

食材明細主料豆芽菜（1斤）調料醋（5ml）白糖（5g）生抽（10ml）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋豆芽菜的做法步驟1、豆芽菜掐去頭尾，洗淨，大蒜切片。2、鍋中放油燒熱爆香蒜片，大火快速翻炒豆芽菜1分鐘，烹入調好的汁，炒勻不能炒的時...

“綠豆芽含有大量的維生素，並且具有清火的作用，配上鮮嫩的、香香的韭菜芽更加清脆爽口，美味鮮美，是很好的下飯菜，大多數人都非常喜愛。。。”食材明細主料韭菜芽（180克）尖椒（90克）綠豆芽（245克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝...

“醋溜豆芽是非常家常的一道菜，尤其是在北方早餐，出鏡率相當高，配着饅頭吃，鮮香酸辣又脆爽，非常的開胃。”食材明細主料綠豆芽（500g）青尖椒（2個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（3個）調料鹽（1勺）味精（1勺）十三香（1勺）米醋（1匙）酸辣（口味）炒（工...

“經典快手家常菜。下飯，拌麪，優質小配菜。”食材明細主料豆芽（300g）輔料葱（1塊）調料米醋（1勺）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜豆芽菜的做法步驟1、豆芽菜摘好洗淨。2、鍋燒熱，倒一點油。3、炒香葱片。4、下入豆芽菜。5...