香辣帶魚枝竹蒸排骨的餐飲精選

“很久沒吃帶魚了，今天經過海鮮檔，順便買了一條一斤多的回來。再打算蒸個腐竹排骨，炒個青菜，煲個生地龍骨湯。這樣就是三菜一湯，一家三口正合適。”食材明細A帶魚（1斤多）小辣椒（5個）薑片（5片）香葱（3根）B排骨（1根）腐竹（4片）大蒜（3瓣）葱（2根...

食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）輔料生薑（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）生抽（適量）玉米澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）腐竹蒸排骨的做法步驟1、排骨斬塊，用清水泡出血水後瀝乾水份。2、腐竹用清水提...

“老公不喜歡吃，他不喜歡糯米，今天做的這道菜是我專門做給媽媽吃的。有一點點微辣，我這次買的小排還不錯，沒有肥肉，所以蒸出來油不厚，這樣才健康嘛女兒吃了3塊排骨油不多，所以賣相差了點”食材明細主料小排（適量）糯米（適量）輔料...

食材明細主料排骨（500克）葱花（適量）生薑絲（適量）輔料生抽（一勺）豆瓣醬（一勺）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）微辣版蒸排骨的做法步驟1、排骨清洗乾淨，加入生薑絲，豆瓣醬，生抽醃製半小時備用。2、水燒開，倒入排骨，大火蒸35分鐘。3、...

“説要蒸排骨，婆婆的手藝簡直沒得説，每次做的排骨都是上桌就被一搶而空，那種香氣十足，鮮嫩多汁的口感真是讓味蕾充滿驚喜。相對於婆婆做的排骨，我做的就有點塞牙了，趕緊着問婆婆祕訣，婆婆告訴我，蒸排骨千萬不要做這一步，否則就...

“清明節回老家，終於買到了夢寐已久的竹蒸籠，今天，重新來整一個，竹香粉蒸肉！”食材明細主料排骨（半斤）五花肉（適量）輔料紅苕（半斤）配料姜（適量）葱（適量）料酒（適量）麻油（適量）花椒（適量）豆瓣（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）雞精（適量）味精（適...

“現在可好了，坐在家裏，手指一點，紅包一發，威海碼頭現撈上來的海鮮就能順豐到家了。瞧這大帶魚，小2斤，銀光閃閃的，看着就喜歡。因為威海離北京還有段距離，如果不做任何處理直接運來，到家後估計肉質就要變了，所以小姐妹給冰凍了...

“竹蓀，補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，味香口感爽脆。”食材明細主料排骨（450克）竹蓀（30克）輔料油（少許）鹽（適量）雞精（少許）生抽（2湯匙）老抽（半湯匙）胡椒粉（少許）木茨粉（40克）糖（少量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）竹蓀蒸排骨的做法步驟1、...

“參考菜譜”食材明細主料排骨（9條）大竹葉（5片）糯米（1杯）雞蛋（1個）輔料生抽（1湯匙）鹽（半茶匙）雞精（半茶匙）料酒（1湯匙）白胡椒粉（半茶匙）葱（半根）姜（2片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）竹香糯米排骨的做法步驟1、糯米提前一晚泡上。2、糯...

“不同於鮑魚，竹蓀這種食材對鮑叔來説還是比較少接觸，印象最深的還得追溯到大學時期，冬天和舍友的一次打牙祭。新開業的竹蓀老鴨湯，偌大的紅字招牌着實吸引探求未知食材的小年輕們。只不過整場下來，竹蓀沒撈着多少，只依稀記...

“本人是一個每天都帶飯的上班族，每天晚上都把食材先準備好，然後第二天早上就把菜做好。由於第二天準備上班都是很倉促的，所以每道菜的烹飪時間都不會超過20分，儘量在10-15分鐘內完成。”食材明細主料蘿蔔（一根）香菇（10枚）原...

“帶魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、碘等營養成分。其DHA含量高於淡水魚。DHA又是我們大腦所需的營養物質，對提高記憶力啟着十分重要的作用，孩子多吃帶魚有益於提高智力，老人多吃帶魚可以延緩預防老年...

食材明細主料薑片（適量）排骨（適量）海帶（適量）竹蓀（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）竹蓀海帶排骨湯的做法步驟1、排骨洗淨綽水後放在湯鍋里加入薑片和適量的熱水燉大概一小時2、竹蓀洗淨泡水剪小塊備用3、海...

““雙椒魚頭”是一道色香味俱全的名菜，屬於川菜系，雙椒指的是青椒（剁椒）和紅椒。這道菜注重的是辣中帶香，香中帶辣。深受廣大吃貨的喜愛，也是家庭必備的一道家常菜！”食材明細主料魚頭（1000克）剁椒（適量）小紅椒（適量）小葱（適量）蒜（適...

食材明細主料排骨（兩條）豆豉（適量）剁椒（適量）蒜頭（適量）葱（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣豆豉蒸排骨的做法步驟1、排骨剁成小塊，拌點油，再拌點生粉和耗油（耗油真的一點點就...

“今天午餐，一道微辣版的粉條，好吃的停不下來。”食材明細主料排骨（200克）腐竹（幾根）韭菜（適量）粉條（適量）輔料玉米油（一勺）生抽（一勺）老乾媽（一勺）鹽（一小勺）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）腐竹排骨微辣粉條的做法步驟1、排骨入煮用...

“第一次買到帶骨大豬排，排骨連着裏脊，豬身上的精華都到這裏來了，真是好激動。即使烤到全熟，一點也不會老，柔嫩多汁，焦香誘人，令人大快朵頤呀，關鍵是好吃不貴，這麼大一塊（350g）才21塊呢。還在猶豫什麼呢，趕緊買一塊來試手吧，肉質軟...

“特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨鬆。”食材明細主料檳榔芋（700克）排骨（100克）澱粉（8克）輔料鹽（2克）味精（3克）雞精（2克）花生油（30克）啤酒（50克）葱（1克）薑片（5克）澱粉（8克）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香芋蒸排骨的做法步驟1、排骨斬...

食材明細主料肋排（300g）竹葉（6張（視肋排的塊數而定））輔料薑末（10g）蒜泥（20g）配料蠔油（2大匙）花椒粉（1/2茶匙）酒釀（1大匙）細砂糖（1大匙）料酒（1大匙）香油（1大匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹葉蒸排骨的做法步驟1、買來的肋排切成5-6公...

“前兩天買了排骨，想蒸着吃，不過我們家其實很少吃肉的，都是吃肉裏的配菜，想起來還有點腐竹，就拿來蒸了，果然還是剩下排骨。”食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）輔料姜（幾片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）排骨蒸腐竹的做法步驟...

“我們這把草魚稱呼為鯇魚，很少叫草魚，不知道啥原因，呵呵。我喜歡吃水庫裏散養的鯇魚，味道比較鮮美，沒什麼泥味。現在很多養殖場也把鯇魚收購回來，然後放流水裏養一段時間才拿去買，味道好很多，而且價錢也可以賣貴些。枝竹燜鯇...

食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）輔料葱花（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜蓉排骨蒸腐竹的做法步驟1、腐竹備用。2、排骨剪段後用清水泡發一下。3、排骨斬塊備...

食材明細主料排骨（1kg）輔料燒烤撒料（多量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）微辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣排骨的做法步驟1、我用的是豬肋骨。洗淨後泡冷水60分鐘以上，或者焯水。用油鹽生抽蠔油料酒醃至少...

“排骨軟糯鮮香，腐竹勁道味美！”食材明細主料小排骨（600克）腐竹（200克（泡發））輔料豆瓣醬（三分之二茶匙）雞粉（三分之一茶匙）八角（三個）花椒（十五粒）姜（一塊）蒜（15瓣）料酒（兩茶匙）胡椒粉（三分之一茶匙）葱花（適量）中辣（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度...

“入秋以後，想必每家的餐桌上都會出現燉菜的影子。一直喜歡各種燉菜，喜歡一家人圍坐在一起説説笑笑的感覺。喜歡燉菜的味道，更喜歡吃燉菜的感覺，享受温馨。此道菜因為加了花椒與幹辣椒，有一股麻辣味，脆脆的竹筍，軟綿的海帶，多...