香辣黃金蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：6個

輔料

紅椒 ：6根
青椒 ：1根
生薑 ：幾片
大蒜 ：2瓣
新鮮大蒜 ：1根
料酒 ：適量
米酒或白酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 6個雞蛋煮全熟

2. 煮好的雞蛋放冷水裏降温後，拿出來剝好

3. 用縫衣服的線把雞蛋分成一個個圈圈

4. 辣椒、生薑、大蒜等配料都準備好

5. 熱鍋油，放入青紅椒、生薑、大蒜一起炒香後，再倒入雞蛋，放入米酒或白酒大火半分鐘後再放入料酒和生抽一起燒，稍微翻動一下雞蛋（可以顛鍋）。當看到雞蛋顯金黃色了，放入蒜葉顛鍋幾下。出鍋

6. 炒好的黃金蛋

烹飪技巧

1、雞蛋一定要新鮮，要煮的熟透透的。2、用線來切這個蛋，是能保證蛋的完整性，用刀比較容易破壞蛋的形狀，一開始就切的不好的話，炒的時候很容易碎的3、可以顛鍋的朋友，做這個菜最好是顛鍋，而不要翻炒雞蛋