料理DIY美食我做主開啟味蕾的自制純天然鮮味素，鮮味素
“蝦皮大多數人都非常熟悉，小時候一直以為蝦皮就是蝦的皮。很繞口吧~其實不是蝦的皮，而是名為毛蝦的一種小蝦，因為毛蝦的肉很少，經過晾曬後肉更不明顯，就給人一種只有一層蝦皮的感覺。家裏包餃子、餛飩匯入到肉餡裏，入口鬆...
自制檸檬酵素怎麼做，自制檸檬酵素的做法
“酵素2013年接觸酵素，最早喝成品酵素，後來發現自己手作酵素是特別簡單的事。13年10月做的酵素放到現在有2年的時間了，也沒有出現黴變的跡象，依然清透見底。這兩年陸陸續續做了不少送朋友，喝過的人都給予了極高的評價，説是...
自制全素冒菜怎麼做，自制全素冒菜的做法
“之前在外面飯店吃過冒菜，覺得味道還可以，於是整合今天冰箱裏的菜，發現全是蔬菜，突然靈機一動打算用火鍋料做個全素冒菜！🤓”食材明細主料火鍋料（100g）紅薯（半個）小青菜（100g）花菜（100g）輔料鹽（適量）雞粉（適量）開水（適量）微辣（口味）煮（工藝...
家常地三鮮的做法 家常地三鮮（煎製版） 家常地三鮮怎麼做
“涼拌茄子剩下半個圓茄子，搭配個土豆、青椒做個家常省油版地三鮮。”食材明細主料圓茄子（半個）土豆（1個）青椒（1個）輔料葱（適量）姜（1片）蒜（3粒）小米辣（適量）調料蠔油（15g）生抽（15g）東古一品鮮醬油（8g）陳醋（15g）水（30g）鹽（適量）糖（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝...
自制三鮮火鍋底料家常做法
隨着時代的變化，火鍋文化越來越濃厚。特別是冬季，大家聚在一起，吃一頓火鍋，也是非常浪漫的一件事情。火鍋的口味有很多種，麻辣火鍋，海鮮火鍋，清湯火鍋，牛油火鍋等等不計其數。今天我來為大家介紹一下三鮮火鍋，三鮮火鍋鮮香味美...
家庭自制滷味怎麼做，家庭自制滷味的做法
食材明細主料牛肉（2-5斤）花椒（一小把）香葉（3-5片）姜（一大塊）幹米椒（適量）老抽（約300毫升）生抽（約100毫升）水（約一小碗）輔料小茴香（一大把）八角（3個）桂皮（2小塊）紫皮獨頭蒜（2個）黃酒或料酒（約100毫升）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭自制滷...
自制家常饅頭怎麼做，自制家常饅頭的做法
食材明細主料麪粉（適量）白糖（適量）芝麻（適量）輔料小蘇打（適量）食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制家常饅頭的做法步驟1、把麪粉用適量温水攪成麪糊發酵(這個是笨方法發酵麪粉的方法，發酵時可以把麪粉裝在一個小盆...
自制美味素菜包，素菜包
“這裏我做的是西葫蘆的素菜包大家可以根據自己的喜好添加食材這款素菜包簡單易學對於蒸包的初學者是個不錯的選擇我自己也十分喜歡”食材明細主料胡蘿蔔（1根）西葫蘆（3根）輔料雞蛋（4個）蝦皮（少許）配料葱薑末（少許）十三香（適量）雞...
家常素菜做地三鮮的做法 地三鮮---家常素菜做法 家常素菜做地三鮮怎麼做
“第一次嘗試做這道北方的菜系，其實做得賣相不太好，但是味道不錯，特別是土豆，很鬆口好吃，重點是還省油，我做這道菜比較南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。”食材明細主料土豆（2個）茄子（2個）青椒（2個）輔料姜（3片）蒜瓣（5瓣）鹽（適量）醬...
家常素煲怎麼做，家常素煲的做法
食材明細主料圓素雞（350克）新鮮香菇（90克）娃娃菜（200克）綠豆芽（100克）輔料蒜（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）辣椒醬（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常素煲的做法步驟1、食材：圓素雞、新鮮香菇（已清洗）、娃娃菜（已...
家常素炒炒怎麼做，家常素炒炒的做法
食材明細主料香糕（125克）柿子椒（1個）茭白（1株）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常素炒炒的做法步驟1、食材：香糕、柿子椒、茭白（已剝殼）。2、將柿子椒去蒂去籽和茭白一道清洗清洗撈出。3、將茭白...
家常炒素雞怎麼做，家常炒素雞的做法
“素雞，在我們當地又叫豆腐卷，五香豆腐卷。是豆製品，冬季養生，豆製品必不可少，它是向人們提供植物蛋白質的最好食材，而且增強免疫力，配上尖椒和胡蘿蔔，不僅顏色漂亮，營養素更全面了。這款菜就是家常快手菜，幾分鐘就炒好，喜歡的看...
自制家常小肉包怎麼做，自制家常小肉包的做法
“自己做的肉包，不那麼油膩，最重要的是可以放心大吃，因為沒有添加任何添加劑，也正因為如此，自己做的肉包皮有點黃，可是嚼着有點甜味，原汁原味吖~~~”食材明細主料自發小麥粉（適量）五花肉（適量）輔料葱（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）醬油（...
家常素夾饃怎麼做，家常素夾饃的做法
食材明細主料饃（3個）綠豆芽（120克）韭菜（70克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常素夾饃的做法步驟1、食材：饃、綠豆芽（已清洗）、韭菜（已清洗切段）2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的綠豆芽翻炒翻炒至斷生。3、...
鮮味素菜湯的做法 【四川】鮮味素菜湯 鮮味素菜湯怎麼做
“唸書的時候，宿舍裏不能放電器，如電吹風，電飯煲，電鍋等等。可那會大家怎麼會這麼遵守規章制度，該帶的還帶，常常“頂風作案”。但還是知道顧忌的，比如説大家互相照看啦，宿舍門上玻璃窗户用A4紙蓋住，電器使用完就收藏得妥妥帖帖...
自制水果酵素怎麼做，自制水果酵素的做法
“酵素其實就是“酶”，是一種生物體內起催化作用的不可或缺的蛋白質。它能高效率地催化各種生物化學反應，促進生物體的新陳代謝。生命活動中的消化、吸收、呼吸、運動和生殖都是酶促反應過程。一切的新鮮食物中都含有酵...
素炒家常菜怎麼做，素炒家常菜的做法
“推薦一道健康素菜，補鈣還增強記憶力，開學季多給孩子吃這菜，長個不長肉，想胖都難，食材易得，做法簡單，它是由西蘭花，胡蘿蔔和黑木耳搭配一起烹飪而成的，加了一些蒜片進去增香提味，黑木耳和西蘭花分別用沸水焯一下，能保持翠綠的色...
家常素餃怎麼做，家常素餃的做法
食材明細主料麪粉（500克）胡蘿蔔（100克）菠菜（200克）平菇（100克）香菇（50克）木耳（50克）雞蛋（2個）葱（適量）輔料調和油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常素餃的做法步驟1、香菇、黑木耳提前浸泡12小時，香菇...
自制三鮮火鍋底料家常怎麼做
自制三鮮火鍋底料家常這麼做，將買來的雞肉和火腿腸切成塊狀，然後鍋裏倒入豬油開火至五六成熱的時候，把平菇倒進去翻炒，翻炒一會後加入火腿腸和雞肉，再加雞精和鹽、再倒入水等其燒開，這個過程中可再往鍋中倒點蔬菜。...
家常素包怎麼做，家常素包的做法
“老公在外地工作，家裏經常是我和女兒兩個人吃飯，所以懶散的我就經常想做些偷懶的事情，可是鑑於女兒正是長身體的時候，各種營養可是必不可少，於是乎包子成了我的最愛。每次包上一些冷凍起來，吃的時候只需解凍蒸透即可，而且包...
第一篇－自制海鮮味精 自制海鮮味精怎麼做，自制海鮮味精的做法 尋找印象中的味道
“小時候爸爸總是做一些好吃的東西給我們吃，不是説媽媽做的不好吃，相對來説，爸爸的廚藝更好一點，我印象中，有一碗海鮮麪特別好吃，閩南傳統的鹼面加上肉絲青菜，起鍋時再加上海鮮味精，那味道想起來，還一直流口水，從我做飯開始，我就...
家常自制奶黃餡怎麼做，家常自制奶黃餡的做法
“作為每天一日四餐都在家裏動手解決的人來説，做出來的東西能不能在酒店擺賣不是第一追求，合適家人口味、家常易做，、材料易得才是最重要的。太複雜，材料不好得到，做過一次也不想做第二次。在茶樓喝茶，除了蝦餃和叉燒包、炒...
家常自制美味的黃油烙餅的做法圖解
這道烙餅應該是很多人都非常喜歡的一道餅，餅的製作方法非常簡單方便，在家就可以輕鬆的做出來，酥軟香脆既可做主食，也可以當零食哦。主料麪粉：500g温水：320g輔料食用油：適量鹽：1勺小香葱：適量詳細步驟：第一步準備好其他的食材，葱...
家常素燴餅怎麼做，家常素燴餅的做法
食材明細主料筋餅（4-5張（死麪餅））西紅柿（1個）雞蛋（1個）韭菜（1小把）輔料生抽（1勺）料酒（1勺）糖（少許）鹽（適量）葱（少許）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常素燴餅的做法步驟1、西紅柿切丁，韭菜切段，筋餅切塊，葱切絲，雞蛋打散加入1勺料酒拌勻。...
家常素雞怎麼做，家常素雞的做法
“素雞是一種傳統豆制食品，它雖然是素食品但是其富含蛋白質有素中之葷之説,且低熱低脂，更易為人體吸收。這道家常素雞吃起來軟酥不碎，汁濃味鮮，很受歡迎。”食材明細主料圓素雞（一個）輔料生抽（2大勺）糖（適量）油（適量）開水（適量）鹹鮮...