時發的餐飲精選

水温問題。在蒸玉米發麪餅時，和麪的時候建議使用温水進行和麪，這樣能夠使得做好的玉米發麪餅吃起來更加鬆軟可口。在製作玉米發麪餅選擇麪粉的時候，建議選用低筋麪粉進行發酵即可，低筋麪粉是可以發酵出比較鬆軟的玉米發麪...

麪糊太稀或糯米粉過量。糯米粉加得過量也可能導致發糕蒸制時發粘，粘米粉與糯米粉的比例最好是2：1，面煳太稀也會導致發糕不成形或者發粘；另外發糕的發酵程度不夠也可能導致發糕發粘；蒸制發糕時需要用乾淨毛巾放在蒸籠邊緣，即...

加入發酵粉後需要兩個小時左右，不加發酵粉需要半天的時間。製作發糕的麪粉需要醒發一段時間，可以讓麪糰柔軟有彈性，製作出來的發糕也會更加蓬鬆有嚼勁，但是醒發的時間需要把握好，不要時間過長，若發酵時間過長會出現回軟和發...

三十至四十分鐘。夏天的室温比較高，麪糰發酵的時間會快一些，冬季的室温比較低，麪糰發酵的時間就會久一些。製作發麪餅，麪糰發酵的時間不宜過久，以免麪糰變酸，影響口感。發麪餅和麪的時候可以酌情添加白砂糖、牛奶等食材，做出...

六十分鐘左右。南瓜發糕發酵時，將其放入容器中，用保鮮膜封口。發酵時放置在温暖的環境中最佳。可以放置在裝有熱水的鐵鍋中發酵，當其發酵膨脹至原本的兩三倍大時即可。發酵好的發糕，鋪上適量的葡萄乾或是紅棗，上鍋蒸上四十...

2-3個小時。麪糰體積變為原來的三倍大就是完全發酵好了，要想發酵效果好，做發糕的麪糊不能和的太稀，而且發酵前一定要加酵母粉或無鋁泡打粉，這樣才能保證做出來的發糕口感鬆軟；冷水上鍋蒸，在發糕上蓋個盤子，以免在蒸的時候中...

90-100分鐘。米發糕採用靜置發酵的方式去發酵米發糕，發酵的時候可以看到米發糕的體積在增大。發完米發糕後就可以蒸糕，但是注意前提是發酵的時間控制好，蒸糕才好操作，因此發酵時間還是挺重要的，最後一步就可以炒糕了。...

加入酵母粉的麪糰發酵兩小時左右。具體時間要根據麪糰的發酵程度適當的調整時間。在發酵好的麪糰里加入紅棗、核桃等堅果放入蒸鍋中蒸煮，蒸好的發糕色澤飽滿，蓬鬆Q彈。麪糰除了可以做發糕，也可以做包子、饅頭、大餅、餃...

不需要。發酵時可以在蒸鍋底部直接加熱一分鐘，靠熱氣幫助發酵，在蒸的過程中要放入足夠多的水，以免蒸乾，起初要開大火。之後轉為中火，蒸三十分鐘左右，之後關火不要立刻取出，再燜三到五分鐘，做發糕時若沒有紅糖，也可以用白糖代替...

20分鐘左右。二次發酵麪餅可以使麪餅的口味更佳，同時二次發酵非常重要，可以使麪餅充分發酵，有利於麪餅成型。麪餅蒸熟之後吃起來口感也會更好，外觀也會更平滑。和麪的時候用温水用助於發酵，發酵粉宜多不宜少。添加白糖的話...

髮菜這一食材，相信小夥伴們們對它並不陌生，它很受南方人的喜愛。我第一次聽到它的“大名”，還以為它是屬於蔬菜中的一種，其實不然，髮菜它是一種藻類。它的存在距今已有上百年的歷史，在古代，它便已經是宮廷的一道名菜。在食用...

1至4小時。包子發麪的時間是根據接觸的温度所決定的，若温度較低的話，發麪就需要2至4個小時。温度較高的話，發麪時間就會變短，通常1個小時左右就可以了。做包子的面最好不要用高筋麪粉，底筋麪粉做出來的包子更加鬆軟可口。...

食材明細主料麪粉（250ml）包菜（一片）輔料油（適量）黑胡椒（一勺）孜然粉（一勺）酵母粉（10g）水（適量）番茄醬（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪餅卷時蔬的做法步驟1、麪粉加適量水和酵母揉成光滑的麪糰醒發半小時。2、醒發好的麪糰...

30至40分鐘。製作發麪餅的麪糰，放置的環境不同，發酵的時間也會不一樣。發麪餅是常見的麪食，製作的食材包括麪粉、發酵粉、食用鹽、白糖、花椒麪等。製作發麪餅食用的白糖，可以根據自己的喜好酌情添加。喜歡吃帶餡的發麪餅...

4個小時。發糕麪糰常温下4個小時可以醒發。和麪時可以適當增加酵母粉的配比數來縮短髮酵的時間，但是應注意，酵母粉過多會導致發糕酵母味道比較重。此外，可以將發糕麪糰放進瓷盆內，加蓋或者用潮濕的毛巾覆蓋，以增加保温效果...

60-120分鐘。醒發麪團要有適宜的温度，一般在25攝氏度左右，温度高點需要的發酵時間就會相應的縮短。判斷紅糖發糕是否醒發好的竅門，看麪糰是否變得比之前柔軟且蓬鬆，按壓塌陷後不會回彈，麪糰表面光滑沒有面疙瘩，聞起來有些微...

2-3個小時。製作米粉發糕時，放置的環境不同，發酵的時間也會不一樣。製作米粉發糕使用的麪糰，需要發酵至原來2.5倍大即可。米粉發糕是常見的美食，是由米粉、温水、白砂糖、麪粉、酵母粉、奶粉、乾果等食材製作而成。製作米...

40分鐘。夏天温度較高的情況下，放置40分鐘左右即可自然發酵。在一定的温度範圍內，隨着温度的增加，酵母發酵的速度也會隨之增加，具體時間並不固定，還需要酵母用量進行判斷。確定麪糰是否發好，可以看一下面團外觀，若麪糰體積比...

要。首先，蓋着可以減少空氣中的其他雜菌和雜物依附在面表面。其次發麪團時間過長，如果不蓋，表面的水份將會快速蒸發，且麪糰温度將會隨環境改變，不利酵母菌的發酵。所以在發麪餅發酵母時要蓋，但是不能用太密封的東西蓋，否則會...

兩個小時到三個小時。做發麪餅要用中筋麪粉酵母和麪，麪糰要先用保鮮膜包起來，放進冰箱的冷藏室。注意，在揉麪團的時候需要提前將麪糰從冰箱裏拿出來。最重要的就是發酵，基本上發酵需要兩個小時到三個小時，甚至更久。最好放...

2-3個小時。在做包子發麪的時候，要用温水進行發麪。當用熱水發麪的話，會使得面出現比較鬆軟的狀態。當使用涼水發麪，又會使得包子的面比較硬。在蒸包子的時間控制上，基本在水開後等待15分鐘即可。蒸好的包子放在鍋中燜三...

2~10個小時左右。饅頭髮酵的時間是需要根據温度來決定的。夏季温度比較高，饅頭髮酵的時間只需要2~3個小時左右就可以了。春季和秋季兩個季節則需要4~5個小時左右，冬季天氣寒冷需要至少5~6個小時。想要饅頭髮酵快一些可...

30-40分鐘。發麪的時間跟温度有關，室温比較暖和，需要發酵半個小時左右即可。麪粉發酵的時間要足，這樣才能做出口感較軟的美食。用發酵粉發酵麪粉時，需要將發酵粉與温水混合後再揉麪團，這樣利於麪糰發酵。揉麪的過程中可以...

發糕可以用普通的麪粉，也可以用米粉來做，而今天要跟大家聊的就是大米發糕，一起來看看好吃的大米發糕需要發酵多長時間才能發酵好，怎麼做大米發糕才會好吃。一、大米發糕需要發酵多長時間才能發酵好2個小時左右大米發糕的...

酸奶酸酸甜甜，很多人都愛喝，不光市面上有很多酸奶，現在很多人都喜歡自己在家發酵酸奶，那麼，酸奶發酵時間是多久呢？是不是發酵時間越久越好呢？發酵時間過長會怎樣呢？酸奶發酵時間越長越健康美味嗎？接下來，請大家跟着小編，小編一一...