蒿子粑的餐飲精選

食材明細主料蒿子（30克）糯米粉（120克）玉米粉（40克）輔料白糖（15克）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蒿子粑的做法步驟1、摘的野生蒿子洗淨,將蒿子焯水.2、剁成細泥，放入面盆中3、4.往面盆中加入120克糯米粉，40克玉米粉4、5.加入...

食材明細主料蒿子（1000克（茵陳））東北大米粉（800克）輔料水（適量）鹽（適量）食用鹼（2克）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒿子粑的做法步驟1、將蒿子葉，洗淨瀝水。2、放入開水鍋中，汆燙一下撈出。3、放入料理機內打成泥。4、再加適量水...

“喜歡懷舊的我在試做傳統版蒿子粑粑時遭遇失敗，未訪得名師之前，試着用做餡餅的方法做出一款煎出來的蒿子粑粑，倒也受到了人民羣眾的普遍歡迎。只是這樣的粑粑要隨煎隨吃，不耐放；不像傳統粑粑可以做出好多來放着慢慢吃。中...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘野蒿子粑粑，可能聽名字上去呢，會有一點不知所措説，這到底是一道怎麼樣的菜式呢。那麼今天呢，我們就來試一下怎麼來製作這一道菜式吧。這聽上去是非常健康...

“前幾天偶爾與同事在飯店吃了這個蒿子粑粑，不是那種裏面放了肉的那種，感覺香香甜甜的很可口。很是喜歡，問了同事他們都説做起來很簡單，偶爾去市場發現有賣蒿子的就想自己是不是可以自己做下。就按自己的口味做了下，自己吃...

“蒿子粑粑，媽媽的味道，你還記得嗎？野蒿是生長於南方的一種野菜，在四五月間，採最頂端鮮嫩的蒿尖，用開水焯熟切碎，拌上糯米粉煎成粑粑就是蒿子粑粑。外殼香脆，內裏軟糯的蒿子粑粑，是許多人童年記憶中的美味。”食材明細主料野蒿...

吃。蒿子屬於地菜中的一種，而農曆3月3按照習俗會食用地菜用於祈求一整年的吉祥。艾葉和薺菜以及馬莧菜等野菜等都屬於地菜。蒿子粑粑是用蒿子和糯米一起製作而成的，鮮香味美。而艾葉和薺菜也可以用於製作餈粑、煮雞蛋等...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白糖：適量香蒿：適量糯米粉：適量麪粉：適量輔料棕葉：適量具體步驟1.選質嫩味鮮的蒿葉尖，清水洗淨2.用開水將蒿子焯一下（去苦味），過冷水沖涼，擰乾（以此法除去大...

吃。三月三吃蒿子粑有辟邪驅疫之説。蒿子粑也稱為蒿子粑粑、艾葉粑粑等，製作的主要食材包括蒿子、糯米。喜歡吃鹹口的蒿子粑，在製作的過程中也可以添加臘肉、花椒、青蒜等。製作蒿子粑使用的糯米，需要放在水中提前浸泡，這...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料艾葉：隨意，艾葉可以多些糯米粉面粉4:3比例糯米粉：適量小麥粉：適量輔料糖：喜歡甜可以加具體步驟1.艾葉洗乾淨，開水燙一下，過冷水2.麪粉，糯米粉過篩，為了口感...

是的。筒子本身帶有苦味，儘量採摘細嫩的尖部，清洗後用沸水煮3分鐘左右，可以有效去除其苦味，和麪時，麪粉和糯米的比例粉按3:2調配，當糯米粉比例超過麪粉時，會導致粑粑不成型。筒子粑粑最好用蒸籠蒸熟，這樣做出的筒子粑粑口感更...

可以。蒿子粑粑，冷水上鍋蒸10~15分鐘即可，蒿子粑粑還可以煎着吃，煎制蒿子粑粑的時候，要等鍋裏的熱油冒小泡泡，再把蒿子粑粑放進去煎至兩面金黃即可。蒿子粑粑在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存能保存1-3天不變...

食材明細主料粳米粉（420克）糯米粉（110克）茼蒿（760克）調料鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蒿子粑粑的做法步驟1、食材：粳米粉、糯米粉。2、茼蒿（已清洗）。3、將茼蒿折段下入清水鍋中焯開，撈出。4、隨後，用涼開水過過涼。5...

“記得很久以前家裏人做過蒿子粑粑，一直覺得不！好！吃！不是用粽葉包裹去蒸的方法做的，而是直接煎出來的，就像做南瓜餅、地瓜餅那樣…這個壓根就不屬於回憶裏的美食，甚至覺得那股茼蒿的氣味過於濃烈一直就很排斥！但是去年吃到同...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天給大家帶來一道十分美味可口的粑粑，這道粑粑在小編很小的時候在學校門口就有一個大叔推着車用蒸籠裝着香氣噴鵬的野蒿子粑粑，每次揭開蒸籠的時候就...

“清明時節雨紛紛，我們老家都是3月3吃蒿子粑粑，可能這與大家印象中的青團有些不一樣，我們的都是以鹹味為主，一口咬下去，爆汁的那種，怎麼吃都不膩，大家有機會嘗試一下，這是我第一次上載食譜，還請大家多關注哦！”食材明細主料蒿子...

“在這個為了吃而淚奔的時代，吃什麼健康，成為生活中大家最關注的民生話題。因此，野菜的作用與功效也便為人們所津津樂道了。蒿子（茵陳），在湖南的許多鄉村裏是一種最平常不過的野菜。每年的清明時節，農家的婦女嫂嫂們都會到地...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青蒿：適量粘米粉：適量輔料鹹肉丁，花生油，葱薑末，五香粉，雞精，開水：適量具體步驟1.青蒿洗淨，燒一鍋開水，撒點食用鹼把青蒿焯水，過涼擠去水分可以多衝洗兩遍（擠去青...

“安徽特色小吃。”食材明細主料蒿子（適量）輔料臘肉（適量）調料麪粉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味蒿子粑粑的做法步驟1、鍋中油預熱，放入臘肉丁煸炒出油。2、放入處理好的蒿子翻炒。3、倒入適量清水煮開。4、一...

“從老媽那裏拿來了一些幹蒿，雖然沒有新鮮的那麼清香，在冬天能吃到已經很滿足了。”食材明細主料麪粉（500g）幹蒿（適量）水（270g）輔料酵母（適量）香草（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒿粑的做法步驟1、幹蒿加開水泡，温熱的時候加酵母...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘野蒿子粑粑，可能聽名字上去呢，會有一點不知所措説，這到底是一道怎麼樣的菜式呢。那麼今天呢，我們就來試一下怎麼來製作這一道菜式吧。這聽上去是非常健康的...

“《舌尖上的中國》第二季居然有老家的蒿子粑粑！口水又被饞了出來。蒿子粑粑，鹹香脆，抵餓。據説農曆三月三鬼節要吃蒿子粑粑，晚上要把鞋子底朝上扣着放，魂就不會被鬼給帶走。記得有一年三月三晚上，媽媽要我把鞋子扣着放。我...

“安徽大別山一帶的刺頭蒿，有着獨特的香味，再加上這裏農曆三月三有吃刺頭蒿粑粑的習俗，這個上過《舌尖上的中國》，今年的央視《第一時間:春天的味道》也報道了，不過地道的刺頭蒿粑粑的確非常美味，特別是媽媽做的味道。”食...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將蒿子清洗乾淨；2.燒開水將蒿子焯一下過冷水沖涼；（去除苦味）3.麪粉和糯米粉按２的比例拌勻；（糯米粉不要超過麪粉，以免煎不成型）4.加兩雞蛋和少...

吃。蒿子粑粑是特色的美食，製作主要食材包括蒿子葉、米粉、臘肉、白糖、紅豆等，主要產自安徽南部吧、江西、貴州等地。製作蒿子粑粑的米粉也可以選用粳米粉或是糯米粉等。蒿子粑粑可以放在鍋中，蒸熟後食用，也可以蒸熟以後...