脆能的餐飲精選

能。毛豆煮熟後，入口會有種甜脆的感覺，而且還會伴有甜甜的汁水，但是如果毛豆煮好以後吃起來有些脆，還有澀口的感覺，那麼則是未煮熟，這樣的毛豆需要再繼續煮，煮熟後才能食用。煮毛豆之前可以用剪刀去掉毛豆的兩頭，可加入一些八...

猛火快炒。新鮮的豬肚更容易做出脆嫩的口感，同時選用豬肚尖這部分，加入配料，用猛火快炒。豬肚口感綿柔脆嫩富有嚼勁，含有蛋白質、碳水化合物和微量元素等微量物質。豬肚除了可以快炒，也可以用來燉湯。豬肚肉質鮮美，但不好清...

1、和麪的時候可以加入一些食用油，麪粉：水：食用油為2：1：0.5，這樣做出來的大餅吃起來才會梗酥脆。2、烙出來的大餅最好是保存在沒有水的容器中，這樣才能保證大餅的酥脆，盛放在濕潤的容器中，放置一段時間大餅吃起來就沒有原來那...

可以的。脆皮腸一般會在吃火鍋時加入，也可以選擇蒸吃，一般需要蒸20-30分鐘，在鍋里加入一些涼水，將脆皮腸切斷洗淨用蒸盤裝好，冷水下鍋蒸。二十分鐘左右就可以出鍋，蒸的脆皮腸不需要加調料就可以搭配米飯一起食用。也可以用...

因為雞皮乾爽，而且有油。脆皮雞的雞皮之所以脆，是因為在製作脆皮雞之前，雞會先進行風乾，將雞皮中的水分蒸乾，然後在雞皮表面抹上黃油，因此烤出來的脆皮雞的雞皮很脆。沒有吃完的脆皮雞，可以用保鮮膜包裹起來，放入冰箱中低温保...

能。土豆又叫做山藥蛋，洋芋等名字，不同的地區有不同的叫法。土豆的形狀各異，有的大有的小，有的是球形的，有的是橢圓形的，還有的不成形狀。土豆的顏色有白色，黃色，淺紫色以及青色等顏色。土豆可以燒着吃，可以蒸着吃，可以煮着吃，可...

1、裹上面粉糊炸。炸魚的時候，可以將魚身裹上適量的麪粉糊或是澱粉糊，放入油鍋炸制，魚的表面會酥脆可口。2、復炸一次。炸好的魚可以再炸一次，這樣使其口感吃起來會更加酥脆。3、掌控好火候。炸魚的火候不宜過大，用中小火...

“過年了，入手了不少好吃的，其中就有挺好吃的玉米脆片，每天早餐放牛奶或者酸奶裏，嘎嘣脆，有營養、有樂趣。其實玉米脆片有很多種吃法，思來想去，我就把這個“玉米脆片能量棒”鼓搗出來了。早餐吃或者當零食吃這款“玉米脆片能...

醃製的時候加入鴨腸粉和食鹽，用手抓均勻後，放置30分鐘後洗淨。在煮鴨腸時，要先等水燒開後，再下入鴨腸，轉大火燒開水後，關火即可。但是先不用着急撈出，先蓋上蓋子燜熟3分鐘後，撈出後加入其他調味料，最後淋上一層熱鍋辣油即可獲...

小火煮2-3分鐘即可。其實想要蓮藕吃起來口感清脆的話和怎麼煮的關係並不大，主要是在挑選蓮藕的時候，需要選擇脆藕，蓮藕正常情況下可以分為兩種，一種是脆藕，一種是粉藕，挑選脆藕儘量選擇表面顏色潔白並且摸上去手感細膩的，往...

中火慢炸才能脆。煎魚的時候要控制火候的掌握，一旦控制不好就會出現糊掉的狀況，另外時間不要太長，煎五分鐘左右就可以了，看到表皮的顏色變成金黃色就可以關火，把魚放到肉勺裏面去油，也可以提前把魚撒一些鹽醃一下，這樣吃起來...

提前吸乾水分。秋葵想要吃起來脆，在烤制的時候需要掌握一個小祕訣，那就是烤制的秋葵一定不能有過多的水分。可以將焯過水的秋葵用專門的廚房吸水紙將秋葵上的水分吸乾，然後再用自然風將秋葵表面剩餘的水分吹乾，這樣烤製出...

餅乾既是一種休閒小零食，也可以作為點心來吃。現在超市可以買到各種口味和口感的餅乾，那麼買回來的口感香脆的餅乾，由於沒有吃完又保存不當的情況下變軟了，餅乾不脆了怎麼辦才能讓它變脆？今天就一起來了解一下它變脆的方法...

在炸之前放清水中浸泡，泡出澱粉。在做炸土豆之前，是需要把土豆進行去皮備用的。在炸土豆的過程中，建議全程用小火進行煎炸，同時要不斷地翻動鍋中的土豆條，這樣可以有效避免炸土豆糊鍋的現象。土豆的吃法還是比較多的，常見的...

可以。因為脆皮腸本來就是熟的，買回來之後再加工只是為了提升它的口感。若是冷凍的脆皮腸，還是需要解凍之後再吃，但是脆皮腸在加熱加工之後，味道和口感才會更棒，所以，脆皮腸是可以生吃的，但是再次加工才會提高脆皮腸的口感。...

20分鐘左右。脆皮腸一般煮20分鐘左右，若是肉多時間稍長一些。脆皮腸是一種以禽畜肉為主要原料的肉類食品，不僅可以煮了直接食用，還可以用來涮火鍋，味道鮮美。曬乾的脆皮腸保存的時候若是短期保存的話，放在光照充足的地方，若...

5到10分鐘。山藥非常容易蒸熟，想要保留脆勁蒸5到10分鐘便可。蒸的時候要留意山藥的顏色，當山藥變成透明色的時候，那麼就説明山藥蒸熟了。為了保持山藥的脆勁，蒸的時候不可以蒸太久，或者使用高壓鍋去蒸山藥，不然山藥就會變軟...

可以。脆皮腸也是熟的火腿腸，是可以生吃的，但是脆皮腸是有層外皮的，生吃的口感外皮是發硬的，所以脆皮腸的最佳吃法是需要煎制的。煎制脆皮腸可以先把腸切成菱形，鍋中油熱6成放入鍋中，先把脆皮腸均勻受熱，然後用中小火煎制5分...

大火快炸。土豆洗乾淨之後切成細絲之後用大火炸，炸出來之後是脆脆的口感，炸成脆脆的口感關鍵是土豆絲要切的細一點，而且切好之後需要把土豆絲表面的水分全部都擦拭乾淨，不然炸出來的土豆絲不是脆的口感。炸的時候可以裹上...

可以。新鮮的荷蘭豆本身就是脆爽可口的，且味道濃郁，比一般的豆角更有嚼勁，因此更加適合清炒，可以將荷蘭豆洗淨，放入鍋中加適量的水，焯一遍後撈出在加入油和食鹽，蒜蓉炒制1-2分鐘即可出鍋裝盤，這樣炒製出的荷蘭豆顏色翠綠，味道...

儘可能的讓雞皮與鍋完全接觸，要把雞皮撐開，撐成薄薄的一片在放入鍋中烤。擦乾雞皮表面的水分，儘量不塗調料，因為雞皮表面有水分就無法變得焦脆。烤雞皮的時候不用烤太久，防止雞皮烤的太乾影響口感。雞皮建議立即食用，若放入...

能。只要柿子沒有出現味道改變，表面腐爛或者流汁的情況，都是可以繼續吃的，只不過這樣的柿子吃起來口感並不是很好，失去了爽脆的口感之後，吃起來和軟柿子沒有什麼太大的區別。想要脆柿子保存的時間更久一點的話，可以放到冰箱...

不能。香蕉吃起來脆，則説明香蕉沒有熟透，可以催熟後再吃。未成熟的香蕉可以同成熟的水果放在一起，催熟3天左右再吃，也可以將未成熟的香蕉放在袋子裏，再將袋子放在温度較高的環境中，待香蕉熟透後再吃。香蕉可以直接，也可以制...

不能。想要吃口感軟爛的蓮藕，可以選擇粉藕。在挑選蓮藕的時候表面顏色比較暗淡的是粉藕，顏色較為潔白有光亮的的則是脆藕，另外脆藕是有11個藕孔的，而粉藕分別是有7個或者9個藕孔。在外形上脆藕的形狀是細長型的，而粉藕是短...

注意控制火候。先和成麪糰再發酵醒發，發酵完成後，加入乾麪粉，揉勻成硬麪團。發酵麪糰和死麪團揉好，然後擀成適宜大小，用牙籤扎眼，再在上面印花紋。鍋中加油開小火，將餅放入，撒白芝麻，燜至兩面金黃色即可翻面，再配上青紅椒等，味道...