乾貝怎麼泡 香飄網 專業問答 4.84K 大中小設置文字大小 洗乾淨放清水浸泡。乾貝是一種扇貝的食物乾製品,營養價值很高。泡發乾貝時需要注意,乾貝上有一塊白色東西煮不爛,要提前扣掉,乾貝沙子多,多次清洗。挑選新鮮乾貝需要注意以下事項:1、選顏色鮮黃、有白霜的乾貝,鮮味比較濃;2、要完整、飽滿、肉質又乾又硬的乾貝,有裂縫則不選購;3、淡黃色、大小均勻為優質乾貝,大小像小孩子拳頭,乾貝不要存放時間過長;4、好的乾貝摸起來不油膩、不粘手;5、泡發後顏色正常有光澤、沒有異味、手感爽滑、彈性好則是好乾貝。 TAG標籤:乾貝 #