綠豆的營養價值，高壓鍋煮綠豆湯要多久

綠豆是人們日常生活中一種比較常見的豆類食品，營養物質豐富，營養價值高，並且口感純正，具有很高的藥用價值和經濟價值，很多人都喜歡用綠豆做湯做粥甚至做一些比較好吃的菜餚。有很多人喜歡用高壓鍋煮綠豆湯，那麼，高壓鍋煮綠豆湯要多久呢？

一、高壓鍋煮綠豆湯要多久

高壓鍋煮綠豆湯，把壓力鍋限壓閥開始噴氣的時候改小火，如果想要爛一些的效果可以6-8分鐘，一般情況下3-4分鐘即可

高壓鍋煮綠豆湯又快又好，但是掌握不好高壓鍋會爆炸，嚇人，哪個敢用呵!其實只要方法得當，絕對安全。注意兩點：一、不要超過容量的二分之一;二、大火燒開上氣後馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點點小氣在冒就可以了，煮的時間長短與安全沒有關係(當然煮忘記了把水煮幹了就不安全了呵!)一般上氣關小火後十分鐘就可以了，煮十五分鐘就很爛很爛了。此外開蓋是和煮其它東東一樣的，要等鍋冷下來後鍋內沒有壓力了才能開，也不能在有壓力時就去取安全閥強行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來，會燙傷人。只要注意以上這些，就一點問題都不會有，偶每次煮後開蓋時發現鍋內水多高，綠豆湯就是多高，不會翻上來，蓋子反面乾乾淨淨，你想想怎麼可能有綠豆皮把安全閥堵死而引起爆炸呢?高壓鍋煮綠豆稀飯也是一樣，只要注意了以上幾點，香噴噴的綠豆湯和綠豆稀飯就可以經常品嚐呵!

二、綠豆的食用價值

抗菌抑菌

1、綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

2、通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細胞免疫粘附功能的影響，結果表明綠豆可以抑制環磷酰胺誘發的小鼠紅細胞功能低下的作用。

高壓鍋煮綠豆湯要多久呢？大概5分鐘到10分鐘左右，根據個人的需求來煮綠豆，時間不能過短也不能過長，總之要在一個合理的範圍內，首先要保證人體在吸收的時候不要出現問題，其次再保證食物的美味。希望大家都能按照小編在上面提示大家的要求來做。