莧菜中的哪裏不能吃多

莧菜自古作為野菜來食用，現在也是很是受歡迎。人們主要是吃莧菜的葉子和莧菜莖，又嫩又鮮美。其實部分莧菜根也是可以吃的，但是在地下的根鬚部分比較硬，含纖維比較多，且纖維比較大，不容易咬斷，煮也要煮久點。因為莧菜根它纖維太粗了，對於小孩和老年人而言，吃多了莧菜不容易快速分解，會感到不舒服。所以，如果要吃莧菜，最好把根鬚部分切掉，控制吃莧菜的量，一次性不能吃太多，會造成不適感，如果莧菜根鬚過老，就不要吃了。