子姜和生薑的區別有什麼 香飄網 專業問答 2.57W 大中小設置文字大小 生薑香味濃郁,薑辣味足而且生薑中纖維較多,食用起來口感不太好,但食用價值高,生薑適合用於去除肉類的腥味作為調味品;而子姜水分多,纖維少,辣味適中,子姜使用起來口感更為脆爽鮮嫩,可以直接食用也可以作為輔料加入菜餚中增加菜餚的香味。 TAG標籤:生薑 #