子姜與生薑有什麼區別

1、包含的範圍不一樣。子姜是生薑的一種，致敬比較鮮嫩，是生薑的嫩芽。生薑是一個種類，包括子姜以及老薑等。

2、用途不一樣。子姜可以用於入菜，也可以用於製作醃製菜品，或是菜品的調味料。生薑主要當做調味料使用。

3、口感不一樣。子姜的質地比較嫩，含有的纖維比較少，水分足。生薑含有的纖維比較多，辛辣味比較強。