做蛋糕的時候蛋清裏面有蛋黃可以嗎

可以。當做蛋糕的時候，在麪粉里加上一點兒蛋黃，再烤之後會變得更加的鬆軟，口感更佳。注意在做蛋糕不能加入太多的蛋黃，蛋黃過多會影響蛋白的膨脹，會使得蛋糕變得非常的幹，吃的時候口感會大大降低，並且烤蛋糕時時間也不應該過長，控制在20分鐘左右即可。