雞蛋為什麼蛋清裏面有蛋黃

蛋清保護蛋黃，蛋黃可以給小雞提供營養。雞蛋別名雞卵，滾頭、甩果等，是母雞所產，外層有堅硬的蛋殼，裏面包含蛋清、蛋黃等。蛋清的質地粘稠，可以用於醃肉等，能使肉質變得軟滑。蛋黃比較適合製作蛋糕、餅乾等。蛋清和蛋黃比較容易變質，不宜儲藏，需要及時用於烹飪美食。