茄子的籽是黑色的能吃嗎

可以。茄子的籽變黑表示茄子老了，雖然後感會變差，但是仍然可以食用。茄子的做法很多，如紅燒茄子，炒茄子，肉末油淋茄子，肉末茄條，醬爆肉末茄子，肉末烤茄子，魚香茄子，風味茄子，香辣手撕茄子，蒸茄子等等。新鮮茄子可以用保鮮膜包裹然後放在乾燥的泡沫箱子中，放在陰涼乾燥處保存。