苦瓜的正確保存方法都有哪些，苦瓜的籽是紅色的能吃嗎

在每年的夏天，隨着西瓜的大量上市，苦瓜也逐漸的步入了大家的餐桌上，苦瓜在夏天非常的流行，不僅僅是因為苦瓜的價格便宜，而是因為夏天天氣炎熱，人們都需要清熱解暑，而苦瓜是最好的清熱祛火的食物，然而很多時候我們會發現苦瓜的籽是紅色的，那麼今天我們就來説一説苦瓜的籽是紅色的能吃嗎?

一、苦瓜的籽是紅色的能吃嗎

很多時候我們從市面上購買回來的苦瓜，外表看上去沒有任何的異樣，但是清洗乾淨用刀切開之後會發現苦瓜裏面的籽變成了紅色的，其實這是非常正常的現象，一般情況下都是可以吃的。但是苦瓜籽變成紅色分為兩種情況，第1種情況就是我們放置的時間過久，在保存的過程當中，苦瓜會逐漸的成熟最後到腐壞的程度，而這個期間，苦瓜裏面的番茄紅素會從少量釋放到大量釋放，番茄紅素是一種天然色素，自然就會將苦瓜的籽染紅。而另外一種就是我們購買到的苦瓜品種是不一樣的，一些苦瓜品種是經過了雜交之後，由於基因不穩定而讓苦瓜籽變成紅色。

二、苦瓜的正確保存方法都有哪些

1.冰箱保存法

購買回來的苦瓜如果在短時間之內吃不完的話，可以將苦瓜清洗乾淨之後，在外面套上一層保鮮袋或者是裹上一層保鮮膜之後放入到冰箱裏面保存，一般這種保存方法可以保存苦瓜一個星期左右的時間，但如果時間再久一些的話，苦瓜裏面的水分就會流失，口感就變軟了。

2.自然保存法

其實苦瓜是一種非常耐儲存的食物，因此如果室內的環境温度不高的話，可以將苦瓜放置在一個陰涼通風的地方就可以了，一般這種方法可以保存5天左右的時間。

苦瓜的籽是紅色的能吃嗎?苦瓜的籽如果是紅色的大家也完全不必驚慌，是可以吃的，苦瓜雖然外皮看上去是綠色的，但其實苦瓜是含有番茄紅素的，番茄紅素是一種天然的色素，對人體沒有任何的危害，反而會補充一些人體的營養成分，所以是可以放心食用的。