硬硬的沒熟吧，硬柿子能吃嗎

有一首詩是這樣的——味過芳林華蒂，色兼陽井沈朱；輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。所講的就是柿子之美。柿子是我們很常見的一種水果，品種繁多，會根據色澤分類如，紅柿、白柿、黃柿；或者根據形狀來進行分類，不過總得來説還是隻有兩大類，甜柿和澀柿。甜柿就是我們常吃的較為軟，澀柿則是稍稍硬一些、也就是硬柿子了，那就有朋友會問，硬柿子能吃嗎。

一、硬柿子能吃嗎

因為市面上販賣的大多為香甜的軟柿子，硬柿子則是比較難見到，就常會有人覺得，硬柿子是不能食用的。其實不然，硬柿子是可以食用的；有一些特定品種本身就會比其他柿子稍稍硬上一些。雖説是可以去食用，但是建議不要直接就吃，因為硬柿子味道大多會比較苦澀，對味蕾的刺激較大，實在想吃硬的可以稍稍放置一段時間或者採用人工催熟的方法來把澀味去除。

二、硬柿子的食用方法

既然講完了硬柿子能否食用問題，那麼接下來大家最關心的應該就是硬柿子的食用方法了。最簡單直白的方法，當然就是直接生吃啦；硬柿子的口感和市面上的軟柿子完全不一樣，口感脆甜，吃起來口感有些像蘋果，會略帶一點點澀味，但是也伴有柿子的香氣，許多老年人就非常喜歡硬柿子甘中帶澀這般自然的滋味。

不過柿子在我國最為常見，也是最為各位所熟知的加工方法應該就是製成柿餅了，對於吃不完的硬柿子把它風乾製作成美味的柿餅，不但避免了浪費，柿餅還能最大程度的保留柿子的風味和營養成分，吃多了脆爽的硬柿子，也可以嘗試一下軟糯的柿餅哦。

硬柿子也是能夠和其他食材相搭配做出美味的菜式的，大多以甜品為主，比如切成丁和柳橙汁，起酥片搭配一起做成柿子酥餅，柳橙汁不僅能夠中和硬柿子裏的澀味，併為酥餅添加多一種酸酸口感，酸酸甜甜的令人慾罷不能；除了酥餅以外，硬柿子和奶油混搭做成水果蛋糕或者布丁也是相當推薦的，對於喜食甜味重，對苦澀味道敏感的年輕人羣體是十分適合，易於被接受的。

硬柿子能吃嗎的問題和一些食用方法就分享到這裏。雖説市面上大多為軟柿子，但並不意味着硬柿子是不可食用的，二者口感相差巨大，也各有各的風味，大可根據自己的喜好來選擇哪種類型的柿子進行食用。不過就算這樣，柿子吃多了還是不好的，淺嘗即可不要貪嘴哦。