硬柿子能做柿餅嗎

能做。但是不能選擇過硬的，柿子七成熟左右最佳。做柿餅就是要挑選相對比較脆的柿子，軟的柿子反而不好做，因為軟的柿子不好削皮，並且軟的柿子裏面的汁非常容易流出來，製作非常不方便。做柿餅首先是進行削皮，然後拿到陽光下進行晾曬，大概需要三天時間就可以上霜，最後再封存一天即可。