香椿可以做湯嗎

可以。香椿的做法有很多種。除了可以做成香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐，還可以用來做湯。最簡單的就是香椿蛋花湯。做的時候需要注意一些小技巧。

1、可以先將香椿洗完之後過熱水焯一下。再瀝乾備用。

2、還要先準備好的西紅柿放進鍋中再打入雞蛋，攪出蛋花才可以。

3、最後把香椿放進鍋中。加入鹽、胡椒粉、食用油等進行調料即可。