清炒菠菜不焯水可以嗎

可以。菠菜可以不焯水直接下鍋炒熟，口感爽滑、軟綿。炒制菠菜時，先加入肉片再加入醬油、鹽、油等佐料一起翻炒。菠菜可以和其他的食物一起做，可以加入蝦仁，豐富口感；加入蘑菇等菌類翻炒提味。新鮮的菠菜應該呈鮮綠色，暗綠或者泛黃的菠菜不夠新鮮，挑選時應該注意。