豬裏脊肉怎麼辨認熟沒有

看肉的顏色，和軟硬程度。豬裏脊肉比較鮮嫩，在市場上可做烤串，或者大塊醃製做為菜品，老少皆宜。如果是炸裏脊，儘量切成薄片，如鍋後兩三分鐘即可。若是塊狀入鍋，那可以用筷子戳進肉裏，如果較為輕鬆，那脊肉差不多熟了。裏脊肉雖然肉質嫩，但也不可炸太久。熟的裏脊肉為均勻的白色，醃製過的、放了顏色較重的調料除外。