蒸蛋要多久

十到十五分鐘。蒸雞蛋時間過短導致雞蛋蒸不熟，這種情況下雞蛋裏面含有細菌；蒸雞蛋時間過久導致雞蛋變老影響食用的口感。需要注意的是，微波爐蒸雞蛋所需的時間較短，而用蒸鍋蒸雞蛋則需要較長的時間。在蒸雞蛋前可以在雞蛋液裏放些温水攪拌均勻，這樣可使得雞蛋口感更順滑。