簡單版薺菜餃如何做好吃又美味
主料
香菇 ：4朵雞蛋 ：2～3個
薺菜 ：250
豆腐 ：半塊
蝦 ：8頭
輔料
姜 ：適量生抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
辣椒油 ：適量
麻辣鮮 ：適量
香菜 ：適量
粉絲 ：適量
蒜 ：適量
香葱 ：4根
麻油 ：適量
具體步驟
1.食材一覽
2.薺菜：洗淨，瀝乾，剁碎，裝碗
3.豆腐：剁碎，裝碗
4.粉絲：泡軟，瀝乾，剁碎，裝碗
5.蝦：洗乾淨去頭去殼去蝦線，剁成泥，裝碗
6.香菇：洗乾淨，擠幹水分，剁碎，油鍋翻炒一下，裝碗
7.葱，姜，蒜，香菜，剁碎，裝碗
8.雞蛋：攪拌均勻
9.豆腐，香菇，葱薑蒜香菜，各取一半倒入薺菜碗，蝦仁全部倒入，攪拌均勻，然後倒入適量蛋液，使餡料比較粘稠，注意不可倒多，以免餃子餡比較稀，水分過多。
10.剩下的豆腐，香菇，葱薑蒜香菜倒入粉絲碗，然後再倒入適量蛋液，攪拌均勻。
11.餃子餡裏分別依自己口味加入各種調味料，麻油提香
12.取出買來的餃子皮包餃子，兩斤餃子皮差不多夠
13.包好的餃子有各種吃法，我比較喜歡蒸的和煎的，蒸餃差不多十分鐘就好了。
14.蒸餃出鍋
15.餃子餡比較素，但一口氣能吃好多
16.還可以做冰花蕾絲煎餃。餃子放入平底鍋，加入適量橄欖油，水中加入麪粉攪拌均勻倒入平底鍋，然後蓋上，小火煎，水快乾的時候停火，剩下的會藉着餘温“結冰花”
17.出鍋
調料可以依自己的口味來添加，我比較喜歡辣的
