冰糖葫蘆外面的糖為什麼不硬 香飄網 專業問答 4.67K 大中小設置文字大小 糖和水比例不對、糖熬製時間過短、室温過高等都會引起冰糖葫蘆外面的糖出現不硬的情況。糖水比例2:1下鍋熬製,糖水起魚眼泡、顏色呈金黃色時糖就熬好了。時間不要過長,若糖水熬焦了,則味道發苦。糖葫蘆種類很多,例如:山楂糖葫蘆、草莓糖葫蘆等。 TAG標籤:不硬 冰糖葫蘆 #