為什麼冰糖葫蘆會化

冰糖葫蘆外層糖衣是用糖加蜂蜜和水熬製而成的，温度升高，表面的糖酒會融化。夏季氣温較高的情況下，在冰糖葫蘆表面包一層油紙或者糯米紙，這裏注意不要用保鮮膜，因為保鮮膜粘在糖葫蘆表面不易撕掉，影響下次食用，放入冰箱冷凍保存，可以防止其融化。