醃製牛肉技巧有哪些 香飄網 專業問答 3W 大中小設置文字大小 1、牛肉切成薄片,並放入涼水中浸泡,10-15分鐘後撈出並瀝乾。這樣可以保持牛肉的嫩滑程度。2、倒入適量老抽,可以讓牛肉更好看,更入味。3、倒入一瓶啤酒,可以去除牛肉的腥味,而且用啤酒比直接用料酒會更加濃香。4、打入蛋清,加入適量的水和澱粉,將其攪拌均勻。這樣比直接加嫩肉粉會更嫩滑。 TAG標籤:牛肉 醃製 #