白酒存多久可去除酸味

存放三到兩年就可以去除酸味了。白酒中有酸味是十分常見的現象了，俗話都説酒是越放越香的，所以放的時間越長越好，時間長了味道香了它其中的酸味也就自然而然的消失了。新買的白酒中有酸味是因為白酒的主要成分是醇類和酯類，白酒的存放時間長了之後，它就會產生一些化學反應，酒中的酸和乙醇就會轉化成酯類，所以存放的時間越久酸味就自然而然發生的反應就越多，酒的酸味也自然而然的越來越小了。當然也可以用一些香精、固化劑、與白酒進行調配，那樣味道會比之前的更加好喝。