凍螃蟹解凍後蒸多長時間

9分鐘。凍螃蟹經過冷凍後，蟹肉的水份含量會變低，所以蒸的時間就要相對的要縮短，不然容易把螃蟹肉蒸老。凍過的螃蟹比新鮮的螃蟹腥，在蒸的鍋中的水裏加生薑和葱還有料酒這些去腥的材料會減少腥味，還可以在螃蟹上放生薑和葱絲。