高壓鍋蒸蛋幾分鐘最好

10分鐘。將新鮮的雞蛋打入碗中打勻，加入放涼的開水，放上食鹽，醬油，食用油攪拌均勻，撇出上面的浮沫，蓋一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上插出小孔，放入高壓鍋中隔水大火蒸10分鐘後取出。加入涼開水能使蒸出來的雞蛋更加鮮嫩，注意關火後應該等高壓鍋自然降壓後再打開鍋蓋，切不可強行打開鍋蓋。