紅燒茄子要不要去皮 香飄網 專業問答 1.56W 大中小設置文字大小 不需要。製作紅燒茄子的茄子,清洗乾淨瀝乾水分,切成小塊直接下鍋用於烹飪即可。製作紅燒茄子需要選擇比較軟嫩的茄子,做出來的紅燒茄子口感會更好。切好的茄子也可以放在鹽水中浸泡一會,這樣既能避免茄子氧化,也能減少茄子的油膩感。喜歡吃辣口的紅燒茄子,也可以在烹飪過程中添加適量的辣椒。 TAG標籤:紅燒 茄子 去皮 #