冬寒菜要不要去皮

不需要。冬寒菜的皮是可食用的，去不去皮都可以直接食用。冬寒菜買回來要儘快食用，常温狀態下能夠儲存一到兩天的時間，放在冰箱冷藏能夠保存三到四天的時間。冬寒菜可直接清炒或涼拌，除此之外還可以跟豬肝一起炒，或是做成冬寒菜素餃子、冬寒菜豆腐湯。