泡酒的棗子要洗嗎

需要。市面上買回來的棗表面多多少少都會沾有一些灰塵，泡酒時不光要將泡酒的原料洗乾淨，也要將泡酒的容器徹底洗淨並消毒，晾乾水分後才可以開始泡酒，否則容易滋生細菌，影響飲用安全。將原料都裝進酒罈後一定要密封保存，最少泡製一週以上。