西芹泡椒爆魷魚怎麼做，西芹泡椒爆魷魚的做法

“中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來説，吃魷魚是一種好的選擇。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹泡椒爆魷魚的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將各種配菜切成如所示。

• 3、將魷魚切成方塊花狀，加入適量生抽、料酒拌勻。

• 4、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 5、放入魷魚快速翻炒至微卷。

• 6、放入豆瓣醬翻炒5秒。

• 7、放入泡椒、泡姜、大蒜和洋葱翻炒10秒。

• 8、放入西芹翻炒20秒。

• 9、放入青椒和蒜苗翻炒10秒。

• 10、倒入適量生抽翻炒5秒即可關火。

• 11、酸辣鮮美。