魚頭營養豐富嗎

豐富。魚頭含有豐富的維生素A和維生素D，並且魚頭味美，其所包含的脂肪量較少，僅為魚身上的百分之一到百分之三左右，能更容易被吸收，除此之外，魚頭還富含膠質，包含許多的DHA和鈣，營養價值豐富。在食用魚頭的時候還需注意以下幾點：

1、魚頭在烹飪前，要將魚鰓挖出並清理乾淨，因為魚鰓中可能存在寄生蟲，因此在烹飪魚頭前要將其處理乾淨。

2、烹飪魚頭時，切記要將魚頭煮熟煮透，因為未煮熟的魚頭可能含有寄生蟲。