新買的豬肉怎麼處理 香飄網 專業問答 1.27W 大中小設置文字大小 先去筋膜、在醃製。買回來的豬肉先放入盆中清洗乾淨,在去除肉表面的筋膜,這樣可以去除豬肉的腥味,烹飪之前,建議用料酒、鹽、生抽、胡椒粉、麪粉等調料醃製15-20分鐘,醃製以後在下鍋焯水,這樣不但可以減輕腥味,還可以提升肉質的軟嫩口感。 TAG標籤:新買 豬肉 #