買的鴨腸怎麼處理

將鴨腸浸泡在麪粉水中沖洗乾淨。買來的鴨腸在烹飪之前需要清洗乾淨，將鴨腸泡在麪粉水中 20分鐘到30分鐘，再用手揉搓乾淨，清水洗淨後方可烹飪。麪粉能夠有效的吸附附着在鴨腸表面的有害物質，有助於清洗鴨腸。處理乾淨的鴨腸可以進行簡單的滷製，可以作為火鍋的配料。