這樣處理的肉類更加好吃，肉類炒前的處理方法

肉類是我們生活中必不可少的食物，我們要通過肉類來補充我們身體所需要的營養物質，而且肉類味道鮮美做法多樣，雖然不天天吃，但是什麼大小節日是少不了來幾道肉菜的，炒肉是我們做肉類時最簡單的製作方法，而且應用非常廣泛，幾乎什麼肉都可以炒，但是炒肉前怎麼處理肉類才好吃你們知道嗎，下面就和小編一起學習下肉類炒前的處理方法吧。

肉類炒前的處理方法

如果你想要做出更加美味的炒肉更需要我們在炒前去處理一下它們，下面小編就簡單的説一下豬肉和牛肉的處理方法。

1.豬肉炒前的處理方法

豬肉是我們最常吃的一種肉類，豬肉的做法多種多樣，花樣繁多，而製作出的豬肉味道也不盡相同，在眾多豬肉的做法中，炒豬肉是眾多做法中最簡單的一種，雖然炒豬肉的做法簡單，但是我們要想製作出一盤味道美味的炒豬肉還是需要我們注意一些小細節的。

要想將豬肉炒的好吃，我們在炒之前如何處理豬肉是至關重要的，炒豬肉以前我們要將切好的豬肉放在熱水裏煮一下，來祛除豬肉中的血水和腥味，但是在煮豬肉的時候時間不能過長，時間太長後豬肉會太老，隨後將豬肉撈出，放到碗中，然後在豬肉上均勻的裹上一層澱粉，並用手抓勻，澱粉可以使豬肉的肉質變得更加鮮嫩，而且口感更好。

2.牛肉炒前處理方法

牛肉是一種非常好的肉類，不僅營養豐富而且牛肉的熱量還非常少，吃起來更加健康，當我們在做炒牛肉的時候有些小夥伴們都習慣像處理豬肉那樣處理裏牛肉，就是將牛肉放入鍋中煮，以此來祛除牛肉中的血水和腥味，但是這樣處理的牛肉味道就會被破壞。

在處理牛肉是我們要用多次泡水的方式除掉肉類中血水和腥味，每次用水泡12分鐘左右，然後換上新水在泡，這樣換五次左右的水就可以了。而且牛肉在炒之前要進行醃製，醃製牛肉時放入適量的料酒，生抽，耗油，姜，澱粉，和適量的礦泉水，並用手抓勻，這樣炒出來的牛肉肉質細嫩口感鮮美。

肉類炒前的處理方法小編就説到這了，是不是非常的實用，希望能幫助小夥伴在以後做菜的過程中做出更美味的菜品，肉類中還有豐富的營養物質，是我們不可或缺的，但是我們也要注意飲食搭配，不要光吃肉，而忽略了對蔬菜的攝入，只有攝入均衡的營養才能是我們的身體更加健康，建議在減肥的小夥伴們少吃一點豬肉，來減少脂肪的攝入。